Finocchi in padella al pomodoro, un contorno molto saporito e leggero, molto facile da preparare, piacciono un sacco ai bambini. Quando li preparavo, li usavo anche per preparare la pappa ai miei figli quando erano piccoli, usavo le fogli e interne più tenere, le schiacciavo semplicemente con la forchetta e li univo alla minestra, si ottiene una minestra ricca di sapore e di colore e vi assicuro che se la mangiavano tutta. Potete scegliere se prepararli con la cottura tradizionale o in pentola a pressione. In pentola a pressione bastano 10 minuti, con la tradizionale i tempi si allungano, ma il sapore e il risultano non cambia. Ti consiglio di guardare tutte le mie raccolte troverai tante ricette interessanti divise per ingrediente o categoria.
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Ingredienti
- 4Finocchi
- 5 cucchiaiPassata di pomodoro (o polpa di pomodoro)
- Sale
- Pepe
- 4 cucchiaiOlio extravergine d’oliva
- 200 mlAcqua
Preparazione
Procediamo alla preparazione dei finocchi in padella al pomodoro, Pulire i finocchi eliminando la parte superiore e le eventuali fogli brutte, lavarli e tagliarli a spicchi, non troppo spessi. Versare nella pentola i finocchi a spicchi, la passata e circa 200 ml di acqua, aggiungere una presa di sale, un pizzico di pepe ed aggiungere 4 cucchiai d’olio extra vergine d’oliva.
Se scegliete la cottura con la pentola a pressione, chiudete aspettate il fischio ed abbassate, proseguendo la cottura per 10 minuti. Trascorsi i 10 minuti, sfiatate e controllate la cottura, potete poi proseguire altri 5 minuti, senza coperchio in modo che il sugo si addensi.
Se invece scegliete la cottura tradizionale, versate gli ingredienti come descritto precedentemente e fate cuocere i finocchi in padella per 20 minuti, controllando che non si consumi l’acqua, in caso aggiungetene di nuova. I finocchi in padella al pomodoro sono pronti per essere serviti.
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