Fagottini di bresaola e insalata russa

Quanto mi piacciono questi fagottini di Bresaola ripieni d’insalata russa, li faccio spesso non solo quando ho ospiti, ma anche quando ho voglia di mangiare qualcosa di fresco e gustoso. Sono molto facili da fare e anche molto veloci, non necessitano di cottura se non per la cottura delle verdure per preparare l’insalata russa. Se non avete voglia di preparare voi l’insalata russa potete anche comprarla già fatta, la si trova facilmente al banco degli affettati nei supermercati altrimenti potete preparare le verdure ed usare la maionese già pronta invece di prepararla in casa.

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  • Difficoltà:
    Molto Bassa
  • Preparazione:
    20 minuti
  • Cottura:
    10 minuti
  • Costo:
    Medio

Ingredienti

  • 100 g Bresaola
  • 1 carota
  • 1 patata
  • 50 Piselli
  • Erba cipollina

Preparazione

  1. Lavare la carota eliminare la parte esterna con un coltello o con il pelapatate, tagliarla a a cubetti. Pelare la patata e tagliarla a cubetti della stessa dimensione dei cubetti di carota. Scaldare in una pentola dell’acqua leggermente salata e portarla a bollore, aggiungere i cubetti di carota, di patata e i piselli cuocerli 10 minuti, scolare le verdure e lasciarle raffreddare. Preparare la maionese seguendo la mia ricetta che trovate è molto veloce e facile da fare. Quando le verdure si saranno raffreddate, unite un paio di cucchiai di maionese, mescolate bene per rendere omogenea l’insalata russa. Lavare l’erba cipollina e asciugarla leggermente con della carta casa. Stendere una fetta di bresaola in un tagliere, mettere al centro un cucchiaino d’insalata russa e chiudere a fagottino, legare con il filo d’erba cipollina. Proseguire così fino a terminare gli ingredienti. Conservare in frigo fino al momento di servire i fagottini di bresaola e insalata russa.

Note

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