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Pasta con verdure grigliate ricetta semplice

Preparo sempre questo buonissimo primo piatto di Pasta con verdure grigliate, quando preparo le verdure grigliate oppure quando il giorno dopo le avanzo, quindi per fare questo sugo non è necessario seguire delle dosi ben precise sulla quantità di verdure da inserire perchè magari una volta avanzo più peperoni e la volta dopo avanzano più zucchine. Se invece preparate le verdure appositamente per questo sugo potete usare circa la stessa quantità per tipo di verdura.

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  • Preparazione: 10 Minuti
  • Cottura: 30 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 4 persone
  • Costo: Basso

Ingredienti

  • 320 g Pasta
  • 1 Pomodoro (o Passata di pomodoro)
  • Sale
  • Pepe
  • Olio extravergine d'oliva
  • 50 g Cipolla

Preparazione

  1. Preparerete le verdure grigliate seguendo tutti i miei consigli che trovate QUI poi tagliatele a piccoli pezzi e tenetele da parte. Versate in una pentola dell’acqua leggermente salata e quando inizia a bollire versate la pasta del formato che avete scelto e cuocetela secondo il tempo indicato sulla confezione. Pulite la cipolla e fatene un trito, pulite il pomodoro e tagliatelo a cubetti. In una padella aggiungete 4 cucchiai d’olio extra vergine d’oliva aggiungete il trito di cipolla e lasciate dorare per qualche minuto, aggiungete poi i cubetti di pomodoro o la passata e lasciate insaporire per circa 5 minuti, aggiungete le verdure grigliate che avete  scelto e tagliate a pezzi e  mescolate, proseguite la cottura 5 minuti. Quando la pasta sarà cotta, scolatela ed aggiungetela al sugo di verdure grigliate, mescolando in modo da far amalgamare bene il tutto. La vostra Pasta con verdure grigliate è pronta per essere servita

Note

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