Crespelle salate con funghi prosciutto e formaggio sono velocissime da fare, è una ricetta che salverà molte volte il vostro pasto se avete fretta o non avete preparato niente per pranzo o cena. La crespella è alta e gonfia a differenza di molte altre sottili, è una sorta di omelette, si prepara in padella e la potete farcire sempre in molti modi a seconda dei vostri gusti o da quello che avete in frigorifero, nel mio caso ho usato del prosciutto, dei funghi e del formaggio, ma potete provarla anche con il tonno o con delle verdure grigliate. Le crespelle ripiene le potete preparare anche con anticipo e riscaldarle poi al momento di servirle, anche in microonde per far ancora prima. Con questa dose otterrete una crespella per 2 persone, io l’ho cotta in una padella da 24 cm di diametro. Vi consiglio di provare anche l’OMELETTE RICETTA VELOCE E GUSTOSA
Se provate la mia ricetta fatemelo sapere
Barbara
Ingredienti per preparare le crespelle salate
Strumenti
Procedimento per preparare le crespelle salate
Iniziamo a preparare le Crespelle salate con funghi prosciutto e formaggio, tagliate a piccoli pezzi il formaggio, versate in una ciotola, le uova, un goccio d’olio, un pizzico di sale, di pepe e lavorate bene con una frusta fino ad ottenere un composto omogeneo
Versate la farina e fatela incorporare alle uova, lavorate con le fruste in modo da non aver grumi.
Versate il pan grattugiato e fatelo incorporare anch’esso, se avete difficoltà ad ottenere un composto cremoso e provo di grumi, potete usare anche le fruste elettriche
Fate scaldare molto bene una padella antiaderente in questo modo non avrete difficoltà a staccare la crespella. Versate il preparato e fatelo cuocere fino a che vedrete che si addensa.
Quando vedrete che si formeranno delle bollicine e la superficie sarà cremosa aggiungete su metà parte i funghi, il prosciutto e il formaggio a cubetti.
Ripiegate la crespella e chiudete con un coperchio, abbassate la fiamma e fate cuocere per qualche minuto in modo da far sciogliere il formaggio interno.
Servite le Crespelle salate con funghi prosciutto e formaggio ben calde
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