Biscotti al tè matcha, semplicemente buonissimi, super morbidi e semplicissimi da fare. Il tè matcha l’ho scoperto da poco tempo e ne sono stata entusiasta sopratutto perché adornato il tè finalmente posso realizzare dei dolci tutti pieni del profumo e del sapore del tè. Il tè matcha è originario del Giappone ed è venduto in polvere, ecco perché è perfetto per realizzare dolci è ricco di antiossidanti, vitamine, sali minerali, carotene e clorofilla. Lo trovate in erboristeria e nei negozi di prodotti bio oppure online. Ti consiglio di guardare tutte le mie raccolte troverai tante ricette interessanti divise per ingrediente o categoria.
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Ingredienti
- 320 gFarina 0
- 2 cucchiainitè matcha
- 100 gZucchero
- 100 mlOlio di semi di girasole
- 2Uova
- 4 cucchiaiLatte (o latte vegetale)
- 2 cucchiainiCremor tartaro con bicarbonato (o lievito per dolci)
- zucchero semolato
- Zucchero a velo
- 2 pizzichiAmmoniaca per dolci (facoltativo)
Preparazione
Procediamo alla preparazione dei biscotti al tè matcha, versate in una tazzina il latte ed unite 2 cucchiaini di tè matcha e mescolate. Versate in una ciotola, la farina, il cremor tartaro mescolato al bicarbonato, oppure del lievito per dolci, l’ammoniaca, unite anche lo zucchero e mescolate. Uniamo ora le uova, l’olio e il latte con il tè matcha, mescolate con una forchetta in modo da rendere uniforme il composto.Se vedete che è troppo morbido aggiungete un pochino di farina.
Versate in un piatto da un parte dello zucchero a velo e dall’altra dello zucchero semolato. Coprite con della carta forno la placca del forno, con le mani prendete un po di composto e formate una pallina della grandezza di una noce, passatela nello zucchero e poi nello zucchero a velo. Adagiate ore nella placca del forno in modo distanziati, poi in cottura aumenteranno di volume.
Riscaldate il forno a 180° e quando sarà caldo inserite la placca e fate cuocere i Biscotti al tè matcha per 10 minuti. Quando saranno cotti, estraeteli dal forno e fateli raffreddare prima di servirli
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