L’avocado toast è una ricetta Australiana facile e velocissima da preparare diventata, negli ultimi anni, di largo consumo anche qui in Italia.
L’avocado, considerato un “superfood” per le sue proprietà benefiche, è alla base di questo toast “aperto” a cui poi, generalmente, si associa un alimento proteico che può essere del salmone, del tacchino a fette o, come nel mio caso, un uovo in camicia.
Anche la scelta del pane fa la differenza nella preparazione dell’avocado toast, e può essere tra pane fresco e in cassetta, bianco o integrale. Io generalmente lo preparo con fette di pane di segale in cassetta arricchito da un mix di semi.
Ora prendetevi un minuto per leggere la ricetta e poi…cuciniAMO e mangiAMO!!
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Per preparare l’avocado toast, per prima cosa, mettete una pentola d’acqua sul fuoco e, nel frattempo tostate il pane per qualche minuto.
Tagliate poi l’avocado a fettine e conditelo con sale, pepe e qualche goccia di limone.
Iniziate a comporre il vostro avocado toast spalmando un velo di maionese sul pane tostato e aggiungendo le fettine di avocado condite (se preferite, potrete anche ridurre l’avocado in crema con i rebbi di una forchetta).
Quando l’acqua avrà preso un leggero bollore salatela, aggiungete l’aceto e con una frusta create un vortice nell’acqua al centro del quale dovrete far ricadere l’uovo sgusciato. Vi consiglio di sgusciare l’uovo prima all’interno di una ciotola e poi metterlo in pentola.
Cuocete l’uovo, senza toccarlo, per tre minuti, dopodiché alzatelo con un mestolo forato e posizionatelo sul toast. Condite l’uovo con un pizzico di sale e una spolverata di pepe nero macinato.
Il tuorlo che fuoriuscirà al primo morso renderà ancora più gustoso il vostro avocado toast. Servitelo in occasione di un brunch con un contorno a piacere…per me sono quasi sempre patatine fritte 😜.
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