Blog di cuciniAMO e mangiAMO
cucinare è un atto d'amore verso gli altri…mangiare è un atto d'amore verso se stessi
Spaghetti all’assassina
Gli spaghetti all'assassina sono la mia recente ossessione culinaria. La caratteristica peculiare di questo piatto è il metodo di cottura degli spaghetti che non vengono bolliti e poi conditi, ma cotti direttamente in padella lasciandoli prima sbruciacchiare e poi risottati…
Pasta e lenticchie
Paste e lenticchie è una minestra a base di legumi molto genuina, leggera e soprattutto…
Pubblicato inSecondi Piatti
Goulash
Il Goulash (o più semplicemente "gulash") è un piatto tipico della cucina ungherese e che…
Pubblicato inAntipasti
Bon bon di salmone e avocado
Questi bon bon di salmone e avocado sono una rivisitazione delle più classiche tartine al…
Stella di pan brioche alla nutella
La stella di pan brioche con nutella è un lievitato dolce moto scenografico ma soprattutto…
Scarola imbottita
La scarola imbottita o "scarola 'mbuttunata" è un altro caposaldo della cucina napoletana che si prepara principalmente nel periodo di Natale. Gli ingredienti sono gli stessi delle scarole in padella alla napoletana ma di diverso c'è la modalità di cottura…
Pubblicato inDolci e Desserts
Roccocò
I roccocò sono dolci tipici della tradizione napoletana, conosciuti ormai anche ben oltre i confini…
Zuccotto di pandoro
A Natale i dolci non sono mai troppi e a casa mia non mancano mai…
Spaghetti con crema di scarole e calamari
Questa degli spaghetti con crema di scarole e calamari, è una ricetta nata un po'…
Pisto napoletano
Quante volte, leggendo gli ingredienti dei dolci di Natale tipici napoletani, avete trovato la voce…