La pasta gratinata al cavolfiore è un primo piatto delicato e gustoso ottimo sia per una cena in famiglia che con gli amici. Una pasta al forno in bianco perfetta anche per me allergica al pomodoro. E sapete che non è facile ogni giorno ingegnarsi per trovare un condimento in bianco che sia appetitoso e non annoi. E in questa pasta gratinata al cavolfiore abbiamo due ingredienti che non sempre sono apprezzati: cimette di broccoli e cavolfiori. Sono sicura però che presentata così anche i più scettici approveranno e mangeranno volentieri questa deliziosa pasta gratinata al cavolfiore.
Da non perdere
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Pulire broccoli e cavolfiori: staccare le cimette con un coltello, lavarle sotto l’acqua corrente poi lessarle in acqua bollente per dieci/quindici minuti (le cimette dovranno essere morbide ma sode quindi controllate il grado di cottura infilzandole con i rebbi di una forchetta). Scolarli e trasferirli all’interno di una ciotola capiente. Condirli con olio e sale. Lessare la pasta in abbondante acqua salata. Grattugiare l’asiago e tagliare a striscioline il prosciutto affumicato. Scolare la pasta e raccoglierla nella ciotola con i cavolfiori. Aggiungere l’asiago grattugiato e la besciamella. Mescolare bene. Trasferire tutto in una pirofila da forno, cospargere con il parmigiano grattugiato e gratinare in forno preriscaldato a 180 °C per venti minuti o fino a che non si sarà formata una bella crosticina dorata. Servire la pasta gratinata al cavolfiore ben calda!
Note
Fonte della ricetta: Facile con gusto gennaio 2025.
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Dosi variate per porzioni