Le madeleine arancia e cioccolato sono deliziosi dolcetti a forma di conchiglia: profumate e golose sono perfette per essere servite con il the o la cioccolata calda. Semplicissime da fare queste madeleine arancia e cioccolato sono irresistibili: zucchero di canna per un colore ambrato, succo d’arancia per un gusto agrumato, cioccolato fondente per un tocco deciso ed ecco pronte le vostre piccole tortine!
Da non perdere
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Nella ciotola dell’impastatrice o con lo sbattitore elettrico lavorare l’uovo con lo zucchero poi aggiungere la farina, l’olio di riso (o l’olio di semi a scelta), il latte (o la bevanda vegetale) e il succo dell’arancia spremuta. Proseguire con l’estratto di vaniglia (o con la vanillina) e infine aggiungere il lievito in polvere per dolci. Imburrare e infarinare gli stampi per madeleine (io per gli stampi lavorati preferisco utilizzare lo staccante spray) e versarvi l’impasto. Cuocere le madeleine in forno preriscaldato a 175 °C per 20 minuti ma ricordate di fare la prova spiedino: se esce asciutto i dolcetti sono cotti.
Quando i dolcetti saranno pronti estrarli dal forno, toglierli dallo stampo e farli raffreddare su una gratella.
Con l’apposito raschietto per agrumi ricavare le zest dalla buccia dell’arancia. Fondere il cioccolato a bagnomaria, immergervi la punta delle madeleine, riportarle sulla gratella e distribuire le zest di arancia sul cioccolato. Lasciar rapprendere il cioccolato prima di servirle.
Note
In questo contenuto sono presenti uno o più link di affiliazione.
Queste madeleine non sono troppo dolci ma per i nostri gusti andavano bene. A piacere potete aggiungere 20 grammi di zucchero in più.
Se la ricetta vi è piaciuta venite a trovarmi sulla pagina FACEBOOK: lasciando il vostro “mi piace” e attivando le notifiche potrete restare aggiornati con l’uscita delle nuove ricette! Vi aspetto con tante idee per la vostra tavola! Se preferite trovate su INSTAGRAM la galleria con le mie foto! Vi ricordo che sono anche su PINTEREST e su TWITTER!