Le tortine cacao e nocciola farcite con la crema gianduia sono dolcetti golosi da gustare a merenda. Per realizzare le tortine cacao e nocciola ho utilizzato uno stampo particolare che crea sulle tortine una piccola cavità da riempire a piacere. Questa volta ho scelto la crema gianduia ma non sarebbero male neppure con una crema spalmabile al pistacchio. Dipende un po’ dai gusti. Ho trovato lo stampo in un negozio di casalinghi ben fornito ma QUI c’è qualcosa di molto simile che vi permetterà di ottenere lo stesso risultato.
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Nella ciotola della planetaria o con lo sbattitore elettrico lavorare l’uovo con lo zucchero, aggiungere lo yogurt, il latte, l’olio di riso o un altro olio a vostra scelta, la farina e il cacao setacciati, la fecola e mescolare bene. Unire anche il lievito e la granella di nocciole. Amalgamare bene tutti gli ingredienti poi trasferire l’impasto all’interno degli stampini in silicone (se necessario imburrati e infarinati). Cuocere le tortine in forno preriscaldato a 180 °C per 20/25 minuti ma ricordate sempre di provare la cottura con uno spiedino o con il tester per torta.
Quando le tortine saranno pronte lasciarle intiepidire poi estrarle dallo stampo. Riempire le cavità con la crema gianduia o la nutella e servire.
Note
Le mie tortine sono state un esperimento e le ho trovate poco dolci all’assaggio. Vi ho scritto la ricetta esattamente come l’ho realizzata perché magari qualcuno tra voi le preferisce meno zuccherine però se volete potete aumentare la dose di zucchero anche fino a un totale di 100/120 grammi.
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Dosi variate per porzioni
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