La ciambella extra dark è un dolce dall’intenso profumo di cioccolato per grandi golosi. Da gustare a morsi così com’è o da inzuppare nel cappuccino. Le ciambelle sono una passione per me. In questi anni ne ho preparate davvero tante ma questa ciambella extra dark se amate il cioccolato fondente vi conquisterà.
Da non perdere
Ingredienti
Strumenti
Io utilizzo uno stampo da 24,5 centimetri ma va bene anche uno da 26 centimetri per queste dosi.
Passaggi
Nella ciotola dell’impastatrice lavorare le uova con lo zucchero fino a che diventano bianche e spumose, aggiungere la farina setacciata con il cacao poi unire il latte, l’olio e infine il lievito. Mescolare bene in modo da amalgamare tutti gli ingredienti e ottenere un composto liscio e senza grumi. Versarlo in uno stampo per ciambella del diametro di 24 cm imburrato e infarinato (io ho evitato questo passaggio perché il mio stampo ha un anti aderenza perfetta). Distribuire sulla superficie il cioccolato fondente tritato grossolanamente a coltello e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 35-40 minuti. Ricordate di controllare la cottura con uno spiedino. Una volta pronta lasciar raffreddare la ciambella su una griglia per dolci prima di servirla.
FAQ (Domande e Risposte)
Posso sostituire il cacao amaro con quello zuccherato e il cioccolato fondente con quello al latte?
Questa è una ciambella extra dark. Sostituire questi ingredienti vuol dire fare un altro dolce. Perciò meglio seguire direttamente la ricetta della ciambella al cioccolato al latte che non prevede l’utilizzo del cacao amaro. Per ottenere l’effetto cioccolato fuso anche alla ciambella con cioccolato al latte si può aggiungere del cioccolato al latte tritato in superficie.
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Dosi variate per porzioni
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