I cannelloni al ragù sono deliziosi rotolini di pasta fresca ripiena, un piatto ricco, succulento, appetitoso ed invitante perfetto per il pranzo della domenica. Per i miei cannelloni al ragù ho utilizzato la pasta fresca fatta in casa così come pure la besciamella ma se volete velocizzare il tutto potete acquistare la besciamella pronta e le sfoglie di pasta sottile, quelle che vanno subito in teglia. In questo modo in pochissimo tempo porterete in tavola una ricetta deliziosa!
Ingredienti
- 15sfoglie verdi per cannelloni
- 600 gragù
- 40 gparmigiano Reggiano DOP
- 500 mlbesciamella
Preparazione
Preparare il ragù con le indicazioni che trovate QUI. Preparare la besciamella seguendo la ricetta che trovate QUI. Preparare la sfoglia verde: trovate tutte le spiegazioni in questo articolo.
Sul fondo di una pirofila versare qualche cucchiaio di ragù e di besciamella. Versare con un cucchiaio un po’ di ragù sulle sfoglie di pasta stendendolo e distribuendolo bene in modo da ricoprirle, aggiungere la besciamella, il parmigiano e arrotolare i cannelloni. Trasferirli all’interno della pirofila uno accanto all’altro. Mescolare il ragù con la besciamella rimasta e versarlo sopra i cannelloni. Cospargere con il parmigiano e cuocere in forno a 180 °C per venti minuti.
Sfornare i cannelloni, lasciarli riposare qualche minuto e poi servire.
Note
Da non perdere
Se avete utilizzato tutti ingredienti freschi nella preparazione dei cannelloni al ragù potete congelarli in modo da averli pronti all’occorrenza.