Biscotti morbidi all’arancia con olio
Da moltissimo tempo desideravo preparare i biscotti morbidi all’arancia, ma volevo qualcosa di leggero che non appesantisse troppo.
I biscotti classici infatti con il burro tendono a risultare pesanti e poco digeribili specialmente se si hanno problemi con il lattosio, come nel mio caso.
Questi biscotti morbidi all’arancia con olio sono davvero speciali, croccanti fuori e morbidissimi dentro con l’aroma inconfondibile dell’arancia.
Prepararli poi è veramente semplicissimo, non serve stendere nessuna frolla ma solamente creare le palline con le mani e poi rotolarle nello zucchero.
Prepariamoli insieme
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DifficoltàBassa
CostoMolto economico
Tempo di preparazione20 Minuti
Tempo di riposo30 Minuti
Tempo di cottura15 Minuti
Metodo di cotturaForno
CucinaItaliana

Ingredienti

300 gFarina 00
1Arancia biologica
1Uovo
75 gZucchero semolato (più quello per la decorazione)
50 gZucchero a velo (per decorare)
45 mlOlio di semi o di oliva
1¹/₂ cucchiainoLievito chimico in polvere

Preparazione

Grattugiate la scorza di un arancia biologica ben lavata, spremetene il succo e mettetelo da parte.
In una ciotola capiente versate la farina e fate un buco al centro, aggiungetevi l’uovo, la scorza grattugiata dell’arancia, il lievito, l’olio e 3-4 cucchiai di succo d’arancia.
Iniziate ad impastare il tutto con le mani, oppure aiutandovi con un impastatrice, fino ad ottenere un panetto compatto e senza grumi.
Avvolgetelo in della pellicola trasparente e fatelo riposare in frigorifero per circa 20 minuti.
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Preparate lo zucchero per la decorazione dei biscotti.
Versate lo zucchero semolato in una ciotolina e lo zucchero a velo in un altra.
Riprendete la frolla dal frigorifero e staccatene delle piccole quantità, arrotolatele sui palmi delle mani e passatele prima nello zucchero semolato e poi in quello a velo.
Siate generosi nelle dosi di zucchero a velo attaccato ai biscotti.
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Riponete i biscotti morbidi all’arancia con olio in una teglia coperta da carta forno e infornateli a 180° per circa 15 minuti.
I biscotti dovranno essere appena dorati.
A cottura ultimata estraete i biscotti dal forno e fateli freddare prima di servirli.