Ingredienti:
500 ml di panna fresca
3 fogli e 1/2 di colla di pesce
120 g di zucchero
1 bacca di vaniglia
Per la guarnizione
3 fragole
cioccolato fondente
granella di nocciole
Preparazione
Ammorbidire i foglietti di colla di pesce
in una ciotola con acqua molto
fredda,incidere la bacca di
vaniglia,versare poi la panna lo zucchero
e la bacca di vaniglia,in una pentola e
mettere sul fuoco basso,far sfiorare il
bollore.Spegnere il fuoco ed aggiungere
la colla di pesce ben strizzata,mescolare
fino al completo scioglimento e versare
nello stampo.Lasciare un giorno in
frigo per farla addensare.Per facilitare
l'estrazione dallo stampo,basta
immergerlo in acqua bollente per alcuni
secondi.(Se non vi piacciono i puntini
neri della vaniglia,che rimangono nella
panna cotta,potete filtrare con un colino
e una garza).