Crea sito

Medaglioni di patate alla viennese – finger food sfizioso

Medaglioni di patate alla viennese – finger food sfizioso

Oggi cari amici dei I sapori di casa vi proponiamo uno dei nostri piatti preferite:le polpette…. questa volta le abbiamo volute creare a forma di dischetto con patate wurstel a pezzetti e parmigiano grattugiato….difficile resistere 😀

Ingredienti per 4 persone:

500 gr di patate

2 wurstel grandi o un pacchettino di wurstel piccoli di pollo

100 gr di parmigiano grattugiato

1 uovo

prezzemolo tritato

1 spicchio d’aglio (facoltativo)

pane grattato q.b.

sale e pepe

olio di semi d’arachide

Ingredienti per la panatura:

2 uova medie

farina

pane grattato

Medaglioni di patate alla viennese - finger food sfizioso

Preparazione:

1. lessate le patate.schiacciate e fate raffreddare

2. sminuzzate i wurstel a piccoli pezzi e aggiungete alle patate

Medaglioni di patate alla viennese - finger food sfizioso

3. unite l’uovo e mescolate

4. completate l’impasto con il parmigiano,il prezzemolo tritato,l’aglio schiacciato (facoltativo) e aggiustate con sale e pepe.

Medaglioni di patate alla viennese - finger food sfizioso

5.impastate fino ad ottenere un composto sodo (come in foto),se l’impasto fosse troppo molle aggiungete 1-2 cucchiai di pane grattato

6. preparate tre piatti:uno con farina,uno con le 2 uova sbattute con un pizzico di sale e uno con il pane grattato.prendete una noce d’impasto e schiacciatelo con i palmi della mano.passate il dischetto prima nella farina poi nell’uovo ed infine nel pane grattugiato.adagiate i medaglioni su di un vassoio e fate riposare per 30 minuti in frigorifero.

Medaglioni di patate alla viennese - finger food sfizioso

7. friggete i medaglioni lato per lato fino a quando risulteranno dorati

8. adagiateli su carta assorbente e salate lievemente in superficie

Medaglioni di patate alla viennese - finger food sfizioso

Servite i medaglioni caldi o freddi con un buon bicchiere di vino frizzante biacco secco.

Medaglioni di patate alla viennese - finger food sfizioso

AGGIUNGI LA TUA EMAIL NEL MODULO QUI SOTTO CLICCA SUBSCRIBE E RICEVERAI OGNI GIORNO UNA NUOVA RICETTA O UN CONSIGLIO DI BELLEZZA…. E’ GRATIS!

[subscribe2]

Print Friendly, PDF & Email

Pubblicato da I sapori di casa

Ciao sono Mirta! Musicista mancata, cuoca per passione e divoratrice di libri per esigenza. Per info e collaborazioni: isaporidicasablog@gmail.com

3 Risposte a “Medaglioni di patate alla viennese – finger food sfizioso”

  1. quanto sale ci metto esattamente? Un cucchiaino? due? perchè se vado a tentativi poi la prima volta non mi verrà mai bene.
    e per quanto tempo li metto in forno (preferisco non friggerli..) a quale temperatura? Grazie!!

  2. Ciap Sarah metti un cucchiaino nell,impasto finito,poi assaggia e se vedi che ne manca aggiungine ancora un po’,miraccomando sala anche l’uovo per la panatura. In forno a 180 gradi per circa 20 minuti o comunque fino a quando sulle crocchette si sará formata una crosticina dorata

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.

Leggi articolo precedente:
Bruschette multigusto – antipasto pronto in 5 minuti

[banner network="altervista" size="468X60"] Bruschette multigusto - antipasto pronto in 5 minuti volete preparare un antipasto veloce e scenografico???oggi vi diamo...

Chiudi