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  • Crocchette di zucchine con cuore filante di mozzarella
    Antipasti,  Frutta e Verdura,  Pasqua,  Ricette dalla a alla z,  Ricette estive,  Ricette primaverili,  Ricette vegetariane

    Crocchette di zucchine con cuore filante di mozzarella

    Crocchette di zucchine con cuore filante di mozzarella Sei alla ricerca di un antipasto sfizioso o devi preparare un buffet con i fiocchi con cui fare colpo? Allora sei nel posto giusto! Le Crocchette di zucchine con cuore filante di mozzarella nella loro semplicità, sono di una bontà unica. Preparate con un impasto di zucchine tagliate a julienne arricchite con parmigiano e pecorino romano e per rendere il tutto ancor più goloso, riempite con cubetti di mozzarella! Insomma una vera e propria bontà 😀 Seguimi QUI nella mia pagina FACEBOOK I Sapori di Casa Ingredienti: 500 gr di zucchine 50 gr di parmigiano 50 gr di pecorino 1 uovo 1 patata media…

  • Polpette di fave cotte al forno
    Antipasti,  Pasqua,  Ricette dalla a alla z,  Ricette della mamma,  Ricette delle feste,  Ricette di stagione,  Ricette primaverili,  Ricette vegetariane

    Polpette di fave cotte al forno

    Polpette di fave cotte al forno Hai mai pensato a preparare un antipasto leggero ma nello stesso tempo sfizioso, che mette d’accordo l’amico goloso con l’amica fissata con la linea? Beh io si! Spesso mi capita di imbattermi in aperitivi calorici e diciamocelo anche un po’ troppo “unti” dove la difficoltà di digestione diventa una vera e propria battaglia tra me e il mio stomaco! Da qui nasce la mia idea di proporre finger food sempre più leggeri che non dimenticano però la natura per la quale sono nati: accompagnare un buon bicchiere di prosecco o aperitivo con un vero e proprio sfizio! Fatta questa premessa, le polpette di fave…

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    Crocchette di riso ai quattro formaggi

    Crocchette di riso ai quattro formaggi Le crocchette di riso ai quattro formaggi sono una fantastica idea per servire un finger food goloso e sfizioso in poche semplici mosse, oppure si possono trasformare in un’idea creativa per riciclare del risotto avanzato. Seguitemi e venite a scoprire le crocchette di riso ai quattro formaggi 🙂 Ingredienti per 4 persone: 350 gr di riso vialone nano 1 piccolo scalogno robiola asiago taleggio parmigiano reggiano olio evo q.b. sale e pepe q.b. 1 bicchiere di vino bianco secco brodo vegetale q.b. prezzemolo tritato fresco q.b. Ingredienti per le crocchette: farina qualche grattata di noce moscata olio di semi per friggere Ti piacciono le…

  • Antipasti,  Brunch,  Pasqua,  Ricette dalla a alla z,  Ricette delle feste

    Crocchette di uova sode – ricetta di Pasqua

    Crocchette di uova sode – ricetta di Pasqua Oggi amici vi propongo un’idea sfiziosa ma soprattutto golosa per offrire ai vostri ospiti le classica uova sode. Seguitemi e venite a scoprire questo buonissimo finger food 🙂 Ingredienti: 4 uova sode 1-2 uova sbattute 3 cucchiai di parmigiano sale e pepe q.b. pane grattugiato  olio di arachidi per friggere Preparazione: Per prima cosa bollite le uova per 8 minuti se le volete sode oppure 5 minuti se volete il tuorlo più cremoso Sbattete l’uovo con un pizzico di sale, pepe e parmigiano Sbucciate le uova e passatele prima nell’uovo e poi nel pangrattato. Ripetete l’operazione per due volte. Friggete in abbondante…

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    Crocchette di lenticchie – ricetta di recupero

    Crocchette di lenticchie – ricetta di recupero Finiti i vari pranzi e cenoni a volte capita di avere in casa degli avanzi. Oggi vi farò vedere come preparare delle buonissime crocchette di lenticchie cucinate con le lenticchie avanzate dal veglione. Per vedere la ricetta della lenticchie della fortuna clicca qui Ingredienti per 4 persone: 2 tazze di lenticchie avanzate parmigiano grattugiato  a piacere 1 tuorlo qualche grattata di noce moscata pane grattugiato sale e paprika in polvere olio di semi per friggere Preparazione: Mettete le lenticchie in una ciotola e amalgamate con il tuorlo il parmigiano, la noce moscata e un pizzico di paprika piccante Amalgamate il tutto fino ad…

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    Crocchette di broccoli e feta al forno

    Crocchette di broccoli e feta al forno Oggi amici voglio proporvi un finger food sano e gustoso a base di broccoli, patate e formaggio feta. Dal momento che spesso a cena mi ritrovo amiche vegetariane, si care mie parlo proprio di voi 😉 , il mio ingegno per rendere le mie ospiti sempre felici a pancia piena è al massimo 😀 INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 1 kg di patate farinose 500 gr di cime di broccoli lessate 1 uovo 1 e tuorl 1 piccola cipolla 250 gr di formaggio Feta  prezzemolo fresco tritato olio evo q.b. PREPARAZIONE: 1. lessate le patate con la buccia in acqua salata. Nel frattempo lessate…

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    Crocchette di amaranto e cavolfiore

    Crocchette di amaranto e cavolfiore Oggi amici vi propongo le crocchette di amaranto e cavolfiore cotte al forno. Innanzitutto posso subito dirvi che con questa ricetta ho cercato di proporre un finger food goloso ma leggero, anche perchè dopo aver degustato un finger food leggero sedersi a tavola diventa ancora più un piacere 😉 Ingredienti: 400 di cimette di cavolfiore lessate 150 gr di amaranto 1 spicchio d’aglio prezzemolo fresco tritato 1 cucchiaino di paprika dolce un pizzico di noce moscata farina di mais e parmigiano per la panatura sale e e pepe q.b. Preparazione: Cuocete l’amaranto in circa 350 gr di acqua per circa 30 -35 minuti. Lasciate asciugare…

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    Crocchette quinoa e zucchine cotte al forno

    Crocchette quinoa e zucchine cotte al forno Le crocchette di quinoa e zucchine cotte al forno sono un secondo piatto vegan sostanzioso e nutriente. Con queste crocchette ho voluto dimostrare come con due semplici ingredienti possiamo cucinare una pietanza leggera e sana senza fritti o elementi grassi. Ingredienti per 3-4 persone: 200 gr di quinoa 200 gr di zucchine 1 spicchio d’aglio 1 cucchiaino di curcuma 2 cucchiai di olio 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato sale e pepe q.b. Preparazione: Per cuocere la quinoa avete bisogno di due tazze d’acqua ogni tazza di quinoa, fatto questo presupposto lessate per 12-14 minuti in acqua insaporita alla curcuma. Quando sarà cotta…

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    Crocchette hummus e peperoni – ricetta vegan

    Crocchette hummus e peperoni – ricetta vegan Le crocchette hummus e peperoni sono un finger food estivo delizioso e certamente insolito. Potete servirle calde oppure servirle fredde preparandole così con largo anticipo. Ingredienti per 20 crocchette: per ricetta e ingredienti hummus clicca qui e vai sulla nostra ricetta 1 peperone verde 1 peperone giallo pane grattugiato q.b. sale e pepe q.b. Preparazione: Sbucciate i peperoni e tagliateli a listarelle mettete in una ciotola l’hummus con i peperoni e amalgamate il tutto, unite un po’ di pangrattato fino ad ottenere un composto compatto. Aggiustate con sale e pepe formate tante piccole palline e schiacciatele dando la forma di un disco. mettete…

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    Crocchette di patate e cavoletti al forno

    Crocchette di patate e cavoletti al forno Le crocchette di patate e cavoletti al forno sono un secondo piatto vegetariano leggero e gustoso per accompagnare i vostri pasti sani a basso contenuto calorico. Ingredienti per 4 persone: 1 kg di patate farinose 500 gr di cavoletti di brubelles 1 uovo 1 e tuorlo 4 cucchiai di parmigiano 1 piccola cipolla prezzemolo fresco tritato olio evo q.b. Preparazione: 1. lessate le patate con la buccia in acqua salata. Nel frattempo pulite i cavoletti, eliminate le foglie esterne e lessate in acqua salata. Mettete la cipolla tritata in padella con due cucchiai d’olio, unite i cavoletti, fate saltare per 2-3 minuti, schiacciate…