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Rotolini di zucchine alla griglia con crema al basilico

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Rotolini di zucchine alla griglia con crema al basilico

Siamo in piena estate ma questo non ci vieta di cucinare degli antipasti deliziosi per le persone che amiamo,giusto???? Oggi quindi ho deciso di proporvi dei rotolini di zucchine grigliate farcite con crema di formaggio al basilico… una vera e propria squisitezza preparata in dieci minuti 😀

Ingredienti per 4 persone:

4 zucchine medie

125 gr di philadelphia light o robiola

2 cucchiai di pesto al basilico

un pizzico di sale

Rotolini di zucchine alla griglia con crema al basilico

Preparazione:

1. pulite e tagliate le zucchine con il pelapatate per la lunghezza. Grigliate e salate lievemente in superficie.

Rotolini di zucchine alla griglia con crema al basilico

2. a parte in una ciotolina mescolate il formaggio con il pesto fino a formare una bella crema omogenea

Rotolini di zucchine alla griglia con crema al basilico

3. spalmate un cucchiaino di crema su ogni fetta di zucchina,arrotolate su sè stessa

Rotolini di zucchine alla griglia con crema al basilico

adagiate i rotolini su di un vassoio,lasciate riposare in frigorifero per un’ora circa,quindi servite con un buon bicchiere di Montepulciano rosato

Rotolini di zucchine alla griglia con crema al basilico

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Pubblicato da I sapori di casa

Ciao sono Mirta! Musicista mancata, cuoca per passione e divoratrice di libri per esigenza. Per info e collaborazioni: isaporidicasablog@gmail.com

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