Tonnarelli con crema di gamberi e curry

I Tonnarelli con crema di gamberi e curry e’ un primo piatto di pasta fresca molto veloce da cucinare. I tonnarelli hanno un gusto molto deciso e forte come il curry e il profumo di mare dei gamberi.
Nella ricetta ho utilizzato i tonnarelli ma e’ ovvio che potete utilizzare il formato di pasta che preferite (lo so, nelle mie ricette vedrete sempre i tonnarelli ma  li adoro; prometto di cambiare il formato).

I Tonnarelli con crema di gamberi e curry e’ una ricetta adatta per chi e’ intollerante al lattosio.

Seguimi in cucina e vediamo come ho preparato i I Tonnarelli con crema di gamberi e curry.

RICETTA: Tonnarelli con crema di gamberi e curry

Ricetta e Foto: Latte di Mandorla Blog Copyright ©

Categoria: Primo piatto di pasta con pesce
Dosi ricetta (o persone): 4 persone
Tempo Preparazione: 10 minuti
Tempo Cottura: 15 minuti
Difficolta’: Ricetta facile e veloce

INGREDIENTI:

• 500 gr. di gamberi (anche congelati)
• uno spicchio di aglio
• un cucchiaino di curry
• 200 ml di vino bianco secco
• una manciata di pinoli
• sale fino, qb
• un mestolo di acqua di cottura
• olio extravergine di oliva, qb

Come preparare i Tonnarelli con crema di gamberi e curry:

1. in una padella antiaderente mettete uno spicchio di aglio e due cucchiai di olio
2. fate dorare l’aglio e poi lo eliminate
3. inserite i gamberi e cucinate per circa 8 minuti a fiamma alta, sfumando con il vino bianco
4. aggiustate di sale
5. frullate il tutto con il frullino ad immersione fino a far diventare una crema
6. inserite alla crema di gamberi un cucchiaino di curry e mescolate il tutto
7. lessate la pasta in acqua salata e scolate al dente
8. amalgamate la pasta alla crema di gamberi e curry
9. se e’ troppo secco il sughetto aggiungete un po’ alla volta acqua della cottura della pasta e amalgamate
10. impiattate e spolverate di curry e pinoli per decorare
11. buon appetito con i Tonnarelli con crema di gamberi e curry

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