Quiche di zucchine in fiore, emmenthaler DOP e prosciutto cotto di Praga
La Quiche di zucchine in fiore,emmenthaler DOP senza lattosio e prosciutto cotto di Praga e’ una ricetta veloce e facile da fare, un’idea da considerare salva cena se tante volte il frigo dovesse essere vuoto.
La Quiche di zucchine in fiore,emmenthaler DOP e prosciutto cotto di Praga non e’ altro che una torta rustica o salata e puo’ essere servita anche come antipasto, finger food o cena per il sabato sera sostituendo la solita pizza.
La Quiche di zucchine in fiore,emmenthaler DOP e prosciutto cotto di Praga e’ una ricetta adatta per gli intolleranti al lattosio.
Seguimi nella cucina di LATTE DI MANDORLA e vediamo come si prepara la Quiche di zucchine in fiore,emmenthaler DOP e prosciutto cotto di Praga.
RICETTA: Quiche di zucchine in fiore, emmenthaler DOP e prosciutto cotto di Praga
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Ingredienti:
-rotolo pasta brisee senza lattosio
-6 zucchine in fiore
-80 gr. di prosciutto di Praga (senza lattosio)
-100 gr. di Emmentaler DOP (Non contiene lattosio)
-4 uova
-200 gr. di panna vegetale VALSOIA
-basilico
-sale, pepe, margarina.
Procedimento:
-Foderare il fondo e le pareti di una tortiera con la margarina e con la pasta brisee, pareggiate i bordi e punzecchiate il fondo con i rebbi della forchetta.
-Tagliate a pezzetti il prosciutto e rosolatelo in padella con un po’ di olio.
-Battete le uova con la panna vegetale, unite i 100 gr. di emmentaler dop grattugiato, unite il prosciutto, regolate di sale e pepe.
-Staccate i fiori, pulite le zucchine, lavatele e affettatele fini.
-Trasferitele nel guscio di pasta con i fiori e una spolverizzata di basilico, coprite il composto di uova e fate cuocere a 200° per circa 30 minuti.
-Servite la quiche tiepida cospargendola con le scaglie di emmentaler dop rimasto.
-Buon appetito con la Quiche di zucchine in fiore,emmenthaler DOP e prosciutto cotto di Praga
Ciao leggo sempre con interesse le tue ricette. L’emmenthal non ha lattosio?!!? Sei sicura?!!? Sapevo che solo quelli stagionati non lo contenevano. Conosci altri formaggi privi, naturalmente, di lattosio?! Grazie
Ciao Lara
l’emmentaler svizzero, per intenderci quello che ha la croce rossa, non contiene lattosio… o meglio contiene lo 0,01% di lattosio ogni 100 gr… per cui anche chi ha un intolleranza grave come me puo’ mangiarlo.
Fai sempre prove con piccole sfoglie di formaggio per poter capire il tuo corpo come reagisce. Considera che le intolleranze a differenza delle allergie, le reazioni sono diverse da soggetto a soggetto.
Io sono gravemente intollerante e questo e’ l’unico formaggio che riesco a mangiare, insieme al parmareggio stagionato 30 mesi e tutti i formaggi certificati stagionati oltre i 30 mesi.
Un abbraccio 🙂 e ricorda se hai altre domande sono a tua disposizione.
Grazie per la visita…a presto