POLPETTE CON MORTADELLA E PISTACCHI

Le Polpette con mortadella e pistacchi sono una ricetta facile e veloce con cottura al forno. Le Polpette con mortadella e pistacchi sono un secondo piatto dai sapori decisi per cui dovete essere amanti della mortadella e dei pistacchi, ingredienti principali per la realizzazione delle Polpette con mortadella e pistacchi.

Le Polpette con mortadella e pistacchi e’ una ricetta adatta per gli intolleranti al lattosio.

Le polpette con mortadella e pistacchi sono una ricetta che puo’ essere utilizzata anche come finger food, aperitivo con gli amici, sfizioso, ricetta amata anche di bambini.

Seguimi in cucina e vediamo come ho preparato le Polpette con mortadella e pistacchi con cottura al forno.

RICETTA: Polpette con mortadella e pistacchi

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INGREDIENTI per 12 polpette:

• 500 gr. di carne macinata di maiale
• 40 gr. di pistacchi (sgusciati)
• 2 cucchiai grattugiati di parmareggio stagionato 36 mesi,
  senza lattosio
• 100 gr. di mortadella senza lattosio e glutine (a fettine)
• prezzemolo tritato q.b.
• sale fino q.b.
•  pane grattugiato 3 cucchiai (per l’impasto delle polpette)
•  pane grattugiato (2 cucchiai per impanare le polpette)
• 2 uova
• margarina vegetale al 100%, senza lattosio

Come si preparano le polpette con mortadella e pistacchi:

1. sgusciare i pistacchi e pestarli in un mortaio (per chi non
   avesse in mortaio pio’ mettere i pistacchi all’interno della carta
   da forno e schiacciarli con un mestolo)
2.  tagliare la mortadella a striscioline piccole
3.  in una ciotola inserire tutti gli ingredienti, compreso i
   pistacchi e la mortadella, impastate il tutto amalgamando bene
   gli ingredienti
4.  formate tante polpette dalla grandezza desiderata.
5.  foderate di carta da forno una teglia
6. impanate le polpette nel pane grattugiato e man mano
   adagiatele in una teglia
7. adagiate su ogni polpetta un po’ di margarina vegetale
8.  infornate a 180° per circa 30 (a forno caldo)
9.  buon appetito con le polpette di carne con pistacchi e
   mortadella, ricetta cottura al forno

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