INSALATA DI TACCHINO AL PARMAREGGIO

L’insalata di tacchino al parmareggio e’ un’insalata fresca ed estiva da preparare in 10 minuti, ideale da servire per una cena veloce o informale tra amici. Il tacchino arrosto e’ un affettato senza lattosio disponibile nel settore salumi. L’insalata e’ condita con olio, aceto balsamico e limone, per arricchire il piatto sono stati aggiunti il songino, la rucola, olive verdi, pomodorini e parmareggio tagliato a scaglie.

L’insalata di tacchino al parmareggio e’ una ricetta adatta per chi segue un’alimentazione senza lattosio o una dieta senza latticini.

RICETTA: Insalata di tacchino al parmareggio

Categoria: Secondo piatto/insalate estive
Dosi ricetta (o persone): 4 persone
Tempo Preparazione: 10 minuti
Tempo Cottura: senza cottura
Difficolta’: Ricetta facile

Ingredienti per 4 persone

Ingredienti per l’insalata:
• 300 g di petto di tacchino arrosto (affettati senza lattosio)
• 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
• olive verdi
• 100 g di rucola
• 100 g di songino
• 50 g di formaggio PARMAREGGIO stagionato 30 mesi (senza lattosio) tagliato a scaglie
• 10 pomodorini ciliegia

Ingredienti per il condimento:
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 2 cucchiai di succo di limone
• 1 cucchiaio di aceto balsamico

Come si prepara l’Insalata di tacchino al parmareggio:

In un vassoio da portata disponete l’insalata songino e rucola, i filetti di tacchino arrosto, i pomodorini pachino tagliati a meta’ nel senso della lunghezza. Condite con olio, succo di limone e aceto balsamico, regolate di sale e pepe, rigirate piu’ volte delicatamente. Distribuite infine olive verdi e scaglie di formaggio.

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