Io adoro questo tipo di ricette, soprattutto quando con un’unica preparazione riesco a portare in tavola un secondo piatto ricco e un contorno già pronto.
Per questo oggi voglio condividere con te il mio rotolo di pollo ripieno, una ricetta davvero golosa e perfetta per tutta la famiglia. Ho farcito il pollo con pancetta, formaggio e spinaci, poi l’ho arrotolato e avvolto completamente nel bacon. Durante la cottura il bacon diventa dorato e croccante, mentre all’interno il ripieno rimane morbido e saporito.
E la parte che mi piace ancora di più? Ho cotto il rotolo direttamente in forno insieme alle patate, che raccolgono tutti i profumi e i succhi della carne durante la cottura.
Il risultato è un secondo piatto ricco, succulento e davvero scenografico, perfetto per il pranzo della domenica, per una cena in famiglia o anche quando hai ospiti.
Se ami i secondi piatti al forno che fanno venire subito l’acquolina in bocca, continua a leggere: questo rotolo di pollo potrebbe diventare una delle tue ricette preferite.
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Ascolta la ricetta
Ingredienti
Per il rotolo di pollo farcito ti occorre
Strumenti
Per preparare il rotolo di pollo ti occorre;
Passaggi
Prepariamo il rotolo di pollo farcito;
Stendi le fettine di pollo su un foglio di carta forno (1), aggiungi le fettine di pancetta (2), aggiungi il formaggio a fette (3), aggiungi gli spinaci saltati in padella con olio, sale, aglio e prezzemolo tritati (4), mi raccomando devono essere freddi. Infine arrotola il tutto aiutandoti con la carta forno (5). Fai riposare il rotolo in frigo per 1 ora. Avvolgilo poi con il bacon (6).
Posiziona il rotolo in una pirofila, spruzza un pò di olio e cuoci a 200° per circa 50 minuti.
Puoi scegliere un formaggio che fonda bene ad esempio:
•scamorza
•fontina
•mozzarella ben sgocciolata
•emmental
Puoi sostituire il petto di pollo con il petto d tacchino
Puoi sostituire gli spinaci con :
•verdure grigliate
•carote saltate in padella
•bietole lessate e saltate in padella
FAQ (Domande e Risposte)
Posso utilizzare gli spinaci surgelati?
Sì. L’importante è cuocerli e strizzarli molto bene, eliminando tutta l’acqua in eccesso prima di utilizzarli per il ripieno.
Posso sostituire il bacon?
Puoi utilizzare anche pancetta affettata, speck oppure prosciutto crudo. Il bacon però è particolarmente indicato perché durante la cottura diventa croccante e crea una bella superficie dorata.
E le patate?
Tagliale in pezzi abbastanza regolari, così potranno cuocere uniformemente insieme al rotolo. Puoi condirle semplicemente con olio, sale, rosmarino e qualche spicchio d’aglio
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A presto con una nuova ricetta!!
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