Ingredienti per 4/6 persone:
1 kg di calamari tagliati ad anello
1 uovo
farina 00 q.b
olio di semi q.b
sale q.b
mezzo limone
Preparazione:
Inizia a lavare e a pulire i calamari liberali dalla pelle e dalle parti dure, poi con l’aiuto di un coltello affilato tagliali ad anello. Prepara due piatti, nel primo versa la farina nel secondo sbatti l’uovo. Passa i calamari dentro la farina e poi dentro l’uovo ed ancora un’ultima volta nella farina. Utilizza una padella grande e fai friggere i calamari nell’olio caldo fino a che otterrai una doratura perfetta e i calamari risulteranno croccanti. Scolali uno alla volta ed elimina l’eccesso d’olio ponendo i calamari fritti su un foglio di carta da cucina e portali in tavola ben caldi dopo averli conditi con il sale e il limone.
