Tortino di zucchine al forno con speck e formaggio ricetta facile, veloce e super filante.
Per la preparazione mi sono ispirata al tortino con zucchine e scamorza con zucchine a crudo. Se cerchi una ricetta semplice, gustosa e perfetta per tutta la famiglia, il tortino di zucchine con prosciutto cotto e formaggio è la soluzione ideale, è morbido dentro e croccante fuori. E’ un piatto versatile che puoi servire, secondo piatto o anche per un pranzo veloce da portare in ufficio.
È una preparazione perfetta anche per utilizzare le zucchine di stagione e trasformarle in qualcosa di irresistibile, capace di conquistare anche chi normalmente non ama le verdure. Se amate gli sformati di zucchine provate anche il tortino di zucchine e patate è una variante davvero buonissima, oppure la parmigiana di zucchine bianca.
Ingredienti
Come preparare tortino di zucchine al forno
Passaggi:
Per preparare il tortino di zucchine con prosciutto e formaggio lavate e tagliate a rondelle le zucchine e fatele cuocere in una padella a fuoco medio con un giro di olio finché non diventano morbide.
Prendete una teglia e cospargetela olio e di pangrattato oppure con uno strato di carta forno per una soluzione più leggera.
Disponete il primo strato di zucchine, seguito da fettine di speck e mozzarella, poi cospargete con parmigiano grattugiato.
Disponete altri due strati conditi in questo modo. Terminare con l’ultimo strato con la mozzarella e parmigiano e cuocete a 200°C per circa 10-15 minuti o finche non vedrete la crosticina dorata.
Conservazione e consigli Tortino di zucchine al forno
Si può conservare dentro in contenitore ermetico fino a 3 giorni in frigorifero. Se preferite potete una variante più delicata potete sostituire lo speck con la pancetta o il prosciutto cotto. Se volete stupire tutti potete mettere alla base un rotolo di pasta brisè, per trasformare questo tortino in una deliziosa torta salata.
Dosi variate per porzioni
