Tortino di zucchine al forno con speck e formaggio ricetta facile, veloce e super filante.
Per la preparazione mi sono ispirata al tortino con zucchine e scamorza con zucchine a crudo. Se cerchi una ricetta semplice, gustosa e perfetta per tutta la famiglia, il tortino di zucchine con prosciutto cotto e formaggio è la soluzione ideale, è morbido dentro e croccante fuori. E’ un piatto versatile che puoi servire, secondo piatto o anche per un pranzo veloce da portare in ufficio.
È una preparazione perfetta anche per utilizzare le zucchine di stagione e trasformarle in qualcosa di irresistibile, capace di conquistare anche chi normalmente non ama le verdure. Se amate gli sformati di zucchine provate anche il tortino di zucchine e patate è una variante davvero buonissima, oppure la parmigiana di zucchine bianca.
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Ingredienti
- Energia 340,68 (Kcal)
- Carboidrati 9,77 (g) di cui Zuccheri 0,16 (g)
- Proteine 29,44 (g)
- Grassi 21,75 (g) di cui saturi 10,90 (g)di cui insaturi 7,52 (g)
- Fibre 2,31 (g)
- Sodio 1.263,23 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Come preparare tortino di zucchine al forno
Passaggi:
Per preparare il tortino di zucchine con prosciutto e formaggio lavate e tagliate a rondelle le zucchine e fatele cuocere in una padella a fuoco medio con un giro di olio finché non diventano morbide.
Prendete una teglia e cospargetela olio e di pangrattato oppure con uno strato di carta forno per una soluzione più leggera.
Disponete il primo strato di zucchine, seguito da fettine di speck e mozzarella, poi cospargete con parmigiano grattugiato.
Disponete altri due strati conditi in questo modo. Terminare con l’ultimo strato con la mozzarella e parmigiano e cuocete a 200°C per circa 10-15 minuti o finche non vedrete la crosticina dorata.
Conservazione e consigli Tortino di zucchine al forno
Si può conservare dentro in contenitore ermetico fino a 3 giorni in frigorifero. Se preferite potete una variante più delicata potete sostituire lo speck con la pancetta o il prosciutto cotto. Se volete stupire tutti potete mettere alla base un rotolo di pasta brisè, per trasformare questo tortino in una deliziosa torta salata.
Dosi variate per porzioni
