Torta di pane furba, ricetta appetitosa e semplicissima. Provate anche la torta di pane farcita sfiziosa e saporita e gli involtini di pane con pancetta.
La torta di pane è una di quelle ricette che preparo ogni volta che mi ritrovo con del pane raffermo e non voglio sprecarlo. Diciamoci la verità, si tratta comunque di un vero sfizio, ma a me piace pensarla come un rustico semplice, capace ogni volta di sorprendere per il suo profumo e la sua consistenza morbida, filante e avvolgente.
E’ davvero versatile basta aggiungere o sostituire gli ingredienti in base ai vostri gusti. E devo dirvi la verità, potete utilizzare anche il pane raffermo comune, ottenendo comunque un risultato delizioso.
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Ingredienti
Strumenti
Come fare la torta di pane furba
Passaggi
In una terrina mescolatele uova con un pizzico di sale e formaggio.
Aggiungete il prosciutto cotto tagliato a pezzetti, il concentrato di pomodoro e l’origano, mescolate e tenete da parte.
Ricoprite uno stampo da plum-cake con la carta forno bagnata e strizzata, dopodiché posizionate il pane tagliato a fette non troppo sottili.
Versate l’impasto che avete preparato in precedenza, un filo di olio e cuocete in forno a 250°C per circa 10-15 minuti.
Conservazione e variazioni della torta di pane furba
E’ preferibile consumarla al momento, calda e filante ma, tutta via se dovesse avanzare, conservatela in frigorifero chiusa in un contenitore ermetico. Potete aggiungere speck, salamino o pancetta. Per un tocco in più, aggiungete le spezie come la noce moscata grattugiata.
Dosi variate per porzioni
