La torta di pane farcita sfiziosa e saporita è un rustico facile e appetitoso! Si realizza con pane raffermo, uova e olio. Nella mia ricetta l’ho farcita con prosciutto cotto e formaggio filante, ma voi potete sbizzarrirvi come preferite. In alternativa è , potete realizzare anche una versione vegetariana con verdure grigliate.
L’ho cotta nel forno ma, potete cuocerla anche in padella o in friggitrice ad aria, ragazzi è buonissima provatela e fatemi sapere!
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Ingredienti
- Energia 194,78 (Kcal)
- Carboidrati 32,95 (g) di cui Zuccheri 1,43 (g)
- Proteine 8,08 (g)
- Grassi 3,87 (g) di cui saturi 1,64 (g)di cui insaturi 1,25 (g)
- Fibre 2,05 (g)
- Sodio 672,00 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 70 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Passaggi
Iniziate ammollando il pane in una terrina, lasciate riposare 15 minuti.
Dopodiché strizzatelo con le mani e trasferitelo in una ciotola, aggiungete le uova, il sale e il parmigiano.
Impastate bene, poi trasferite metà del composto in uno stampo a cerniera da cm 22-24 cm schiacciate bene con le mani.
Farcite con prosciutto e formaggio, poi coprite con il composto rimasto.
Cospargete con il pangrattato e condite con un giro di olio.
Cuocete in forno statico a 180°C per 40 minuti o fino a doratura.
Conservazione
Potete conservare la torta di pane farcita in frigorifero chiusa in un contenitore ermetico.
Consigli e variazioni
Potete sostituire la farcia con quello che preferite tra salumi e formaggi. Potete cuocerla anche in friggitrice ad aria a 170°C pe circa 40 minuti.
Dosi variate per porzioni
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