Oggi sfogliatine veloci alla crema super buone!
Potete servirle a colazione, merenda o come dolce di fine pasto, provatele al più presto, e vedrete che i vostri ospiti vi faranno i complimenti e vorranno tutti la ricetta. Se vi interessano ricette con la pasta sfoglia vi consiglio di leggere la torta della nonna e le girelle di sfoglia con zucchine prosciutto e provola.
Ingredienti
Come fare le Sfogliatine alla crema
Come preparare la crema pasticcera
In una ciotola sbattete i tuorli con lo zucchero aiutandovi con le fruste; di seguito aggiungete la farina continuando a mescolare. Unite il latte ben caldo e mescolate, poi prendete il composto e filtratelo versando il tutto in una pentola d’acciaio, di seguito iniziate la cottura a fuoco dolce.
Mescolare con la frusta in modo da evitare possibili grumi fino a che non si rapprende. La vostra crema è pronta. Trasferitela in una ciotola a raffreddare con pellicola a contatto (questo passaggio serve per non farla seccare in superficie)
Preparazione delle Sfogliatine
Stendete la pasta sfoglia, dopodiché dividetela in 3 poi praticate dei tagli fino a metà, usciranno 6 rettangoli, quindi praticate dei tagli al centro su metà di ogni rettangolo. Spennellate la superfice con il burro fuso, dopodiché chiudete il rettangolo e farcite con la crema, di seguito ripiegate a triangolo.
Trasferite tutte le sfogliatelle in una teglia rivestita di carta forno e spennellate con il burro e spolverate con lo zucchero a velo.
Cuocete in forno statico a 200°C per circa 15 minuti o fino a doratura.
Conservazione
Le sfogliatine alla crema si possono conservare fino a 3 giorni sotto una campana per dolci. Si possono congelare ma perderanno un pò della loro croccantezza.
Dosi variate per porzioni
