La scrocchiarella alla zucca è la versione Autunnale della scrocchiarella alle zucchine. Pronta in 10 minuti! Una ricetta adatta alla stagione dove la zucca è la protagonista. Perfetta per chi ha poca dimestichezza in cucina.
Si prepara grattugiando le zucchine, a parte si mescola la farina, l’acqua, il sale e olio. E’ una preparazione senza lievito e senza uova. Si mescola il tutto con una semplicissima frusta e si inforna! Siete curiosi? Cominciamo a preparare la ricetta.
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Ingredienti
- Energia 151,44 (Kcal)
- Carboidrati 23,99 (g) di cui Zuccheri 1,32 (g)
- Proteine 6,71 (g)
- Grassi 3,80 (g) di cui saturi 2,03 (g)di cui insaturi 1,06 (g)
- Fibre 0,83 (g)
- Sodio 387,52 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 70 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Passaggi
Per prima cosa togli la buccia e i semi alla zucca, dopodiché tagliatela a cubetti non troppo grandi e tenetela da parte.
In una terrina versate la farina e l’acqua, mescolate con una frusta per evitare la formazione di grumi.
Quando avrete ottenuto un composto liscio e omogeneo aggiungete il sale il rosmarino e mescolate.
Unite anche la zucca e incorporatela al composto.
A questo punto, oliate ed infarinate una teglia da cm 30, dopodiché versate il composto preparato.
Farcite con le fette di mozzarella e la farina di mais e condite con un filo di olio.
Cuocete in forno a 200°C per 50 minuti o fino a doratura.
Sfornate e servite tagliata spicchi!
Conservazione
La scrocchiarella alla zucca si conserva in frigorifero per circa 2 giorni.
Gurda la video ricetta della Scrocchiarella alla Zucca:
Dosi variate per porzioni
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