Scrocchiarella alle zucchine pronta in 10 minuti! Una ricetta che si adatta alla stagione estiva, perché rispetta a pieno la stagionalità dei prodotti. La ricetta è perfetta per chi a poca dimestichezza in cucina.
Si prepara grattugiando le zucchine, a parte si mescola la farina, l’acqua, il sale e olio. E’ una preparazione senza lievito e senza uova. Si mescola il tutto con una semplicissima frusta e si inforna! Siete curiosi? Cominciamo a vedere cosa occorre.
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Ingredienti
- Energia 122,34 (Kcal)
- Carboidrati 18,52 (g) di cui Zuccheri 0,42 (g)
- Proteine 4,32 (g)
- Grassi 4,10 (g) di cui saturi 1,04 (g)di cui insaturi 0,36 (g)
- Fibre 0,78 (g)
- Sodio 344,22 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 52 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Come fare la Scrocchiarella alle zucchine
Procedimento passo, passo:
Per prima cosa spuntate le zucchine alle estremità, poi grattugiatele con la grattugia a fori larghi, quindi tenetele da parte.
In una ciotola capiente versate l’acqua, l’olio e il sale, dopodiché unite anche la farina un po’ alla volta.
Mescolate molto velocemente fino a formare una pastella liscia e senza grumi, poi aggiungete le zucchine bene strizzate.
A questo punto oliate e spennellate una teglia da cm 24×15 oppure ricopritela di carta forno. Versate il composto, in fine spolverate la superfice con il parmigiano grattugiato.
Cuocete in forno ventilato la srocchiarella a 200°C per circa 40 minuti.
Conservazione della scrocchiarella alle zucchine pronta in 10 minuti
Questo tipo di preparazione si può conservare in frigorifero dentro un contenitore ermetico fino a due giorni al massimo.
Dosi variate per porzioni
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