PIZZA DI MELANZANE

La pizza di melanzane è una ricetta facile e appetitosa! E’ senza carne e non si frigge nulla, le melanzane vengono grigliate e poi sovrapposte in una pirofila e condite con sugo al pomodoro, parmigiano, mozzarella e scamorza. Super filanti perfette da servire come antipasto o secondo piatto leggero.

Avete già provato provate anche la pizza di zucchine.

RICETTE CON LE MELANZANE:

  • DifficoltàFacile
  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di cottura25 Minuti
  • Porzioni4
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana
  • StagionalitàPrimavera, Estate

Ingredienti

500 g melanzane
220 ml polpa di pomodoro
1 cucchiaio olio extravergine d’oliva
120 g mozzarella
50 g scamorza
20 g parmigiano
q.b. sale
q.b. origano
262,14 Kcal
calorie per porzione
Info Chiudi
  • Energia 262,14 (Kcal)
  • Carboidrati 12,61 (g) di cui Zuccheri 4,57 (g)
  • Proteine 13,41 (g)
  • Grassi 18,80 (g) di cui saturi 6,23 (g)di cui insaturi 2,96 (g)
  • Fibre 4,84 (g)
  • Sodio 477,42 (mg)

Valori indicativi per una porzione di 50 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.

* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Strumenti

Passaggi

COME FARE LA PIZZA DI MELANZANE

Iniziate ad affettare le melanzane, dopodiché disponetele in una teglia ricoperta di carta forno. Condite con sale e olio quanto basta.

Cuocete in forno ventilato a 200°C per 15 minuti, sfornate e tenete da parte.

PIZZA DI MELANZANE

Condite la polpa di pomodoro con origano, sale e olio. Quindi disponete le melanzane in un pirofila da 30 cm una accanto all’altra.

PIZZA DI MELANZANE

Aggiungete anche la scamorza e la mozzarella tagliata a pezzi, il parmigiano grattugiata.

Cuocete in forno la vostra pizza di melanzane a 200°C per 10 minuti o finché il formaggio non si sarà sciolto.

Conservazione

La pizza di melanzane si può conservare in frigorifero chiusa in un contenitore ermetico.

Variazioni alla Pizza di melanzane

E possibile sostituire le melanzane con le zucchine tonde, mentre al posto della mozzarella e scamorza potete mettere altri tipi di formaggio.

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