Le cotolette di zucca sono un secondo piatto saporito e gustoso. La ricetta è semplicissima, facile veloce, ho deciso di impanarle con i corn flakes, vi assicuro che le rendono davvero sfiziose e particolari. Come già sapete io amo la zucca, nel blog troverete un sacco di ricette! Io vi consiglio le lasagne con zucca e salsiccia e la focaccia di zucca sofficissima.
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Ingredienti
Ingredienti per impanare
- Energia 347,18 (Kcal)
- Carboidrati 34,86 (g) di cui Zuccheri 6,04 (g)
- Proteine 10,23 (g)
- Grassi 19,89 (g) di cui saturi 5,11 (g)di cui insaturi 2,42 (g)
- Fibre 2,03 (g)
- Sodio 1.288,48 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 160 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Come fare le Cotolette di Zucca
Iniziate pulendo la zucca, dopodiché tagliatela a cubetti e cuocetela alla massima potenza in microonde per 6 minuti. In alternativa al forno per 30 minuti.
A questo punto schiacciate la zucca con la forchetta, poi aggiungete il pangrattato e il Parmigiano grattugiato.
Unite anche l’uovo e il sale, impastate il composto con le mani per amalgamare bene tutti gli ingredienti.
Formate delle cotolette, di seguito passatele nei corn flakes, quindi proseguite allo stesso modo con tutte le altre.
Disponete le vostre cotolette di zucca in una teglia rivestita di carta forno, condite con un giro di olio e cuocete in forno a 180°C per 20 minuti.
Servite bene calde!
Consigli sulle Cotolette di Zucca
Le cotolette di zucca si possono cuocere anche in padella con un filo di olio sopra.
Dosi variate per porzioni
