Mattonella di Pavesini al limone dessert al cucchiaio cremoso e delicato, perfetto per quando si ha voglia di dolce senza passare troppe ore in cucina.
Adoro preparare dolci al limone, tempo fa ho realizzato la mattonella di biscotti con crema al limone, fresca e profumatissima, il rotolo con crema al limone e cocco è il mio preferito! E poi c’è la mitica crema fredda con soli 3 ingredienti perfetta da servire a fine pasto o per una merenda golosa super veloce.
Per l’ottima riuscita della mattonella di Pavesini al limone, utilizzate limoni non trattati. Per i biscotti potete scegliere quelli che preferite l’importante è non inzupparli troppo. Lasciate riposare il dolce almeno 1 ora in frigorifero, così i sapori si fonderanno perfettamente.
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Ingredienti
Ingredienti per la bagna al limone
- Energia 3.077,44 (Kcal)
- Carboidrati 240,07 (g) di cui Zuccheri 143,32 (g)
- Proteine 37,54 (g)
- Grassi 231,47 (g) di cui saturi 101,30 (g)di cui insaturi 12,10 (g)
- Fibre 5,71 (g)
- Sodio 1.909,12 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 80 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Come fare Mattonella di Pavesini al limone
Passaggi
Preparate la bagna in questo modo: Versate l’acqua e lo zucchero in un pentolino, attendete che arrivi al bollore, dopodiché versate il succo di limone e aspettate che intiepidisca.
In una terrina mescolate il mascarpone e la panna, montate con frullatore elettrico.
Unite il latte condensato e frullate per amalgamarlo al mascarpone.
Quindi, bagnate i biscotti nella bagna e di seguito in una pirofila alternate i strati di crema e biscotti.
L’ultimo strato dovrà essere di abbondonate crema, dopodiché coprite con pellicola e fate riposare almeno 1 ora.
Trascorso il tempo di riposo, decorate con la scorza grattugiata e fette di limone e i lamponi.
Conservazione e consigli per la mattonella di pavesini al limone
Si può conservare in frigorifero ben coperta con pellicola fino a tre giorni. Consiglio anti spreco, se vi avanza un po’ di crema potete preparare dei mini dessert con qualche biscottino sbriciolato sul forno.
Dosi variate per porzioni
