Name: Lasagna alla boscaiola in bianco
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Cuisine: Italiana
Ingredients: 250 g pasta fresca; 350 g funghi (porcini o champignon); q.b. prezzemolo; 1 spicchio aglio; 250 g mozzarella; 200 ml besciamella; 40 g parmigiano grattugiato; q.b. olio extravergine d'oliva; q.b. vino bianco; 300 g salsiccia

Lasagna alla boscaiola in bianco primo piatto ricco di gusto e che piace sempre a tutti. La ricetta è simile alla lasagna con funghi e besciamella e alla lasagna alla boscaiola con pomodoro. E’ ideale per la Domenica o per le festività. Versione in bianco senza sugo al pomodoro, ma con funghi freschi o surgelati e la salsiccia, per i formaggi: mozzarella e parmigiano grattugiato a volontà. Se vi ho convinti salvate la ricetta e fatela al più presto, e se volete rimanere sempre aggiornati iscrivetevi alle mie pagine social di Facebook e Instagram e il mio canale YouTube

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DifficoltàFacile
CostoEconomico
Tempo di preparazione20 Minuti
Tempo di cottura25 Minuti
Porzioni6
Metodo di cotturaForno
CucinaItaliana
StagionalitàTutte le stagioniNatale

Ingredienti

250 g pasta fresca

350 g funghi (porcini o champignon)

q.b. prezzemolo

1 spicchio aglio

250 g mozzarella

200 ml besciamella

40 g parmigiano grattugiato

q.b. olio extravergine d’oliva

q.b. vino bianco

300 g salsiccia

431,50 Kcal

calorie per porzione

Info Chiudi

Energia 431,50 (Kcal)
Carboidrati 16,31 (g) di cui Zuccheri 2,49 (g)
Proteine 24,43 (g)
Grassi 30,20 (g) di cui saturi 9,63 (g)di cui insaturi 5,31 (g)
Fibre 0,90 (g)
Sodio 891,64 (mg)

Valori indicativi per una porzione di 120 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA^* e FoodData Central^**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.

^* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Come fare la lasagna alla boscaiola in bianco

Passaggi:

Mondate e tagliate i funghi, se usate quelli surgelati sciacquateli brevemente sotto l’acqua, fateli soffriggere in padella con uno spicchio di aglio e con un giro di olio.

Fateli cuocere per circa 10 minuti, poi condite con sale e prezzemolo, mescolate bene e portate a fine cottura. Togliete i funghi e nella stessa padella fate rosolare la salsiccia sbriciolata fino a doratura girandola spesso. Sfumate con il vino e fate evaporare.

Disponete un cucchiaio di besciamella sul fondo di una pirofila, aggiungete la pasta sfoglia all’uovo i funghi e la salsiccia.

Unite anche il formaggio tagliato a pezzi e il parmigiano.

Quindi aggiungete altra pasta all’uovo, besciamella, funghi e i formaggi ripetete tutti i passaggi fino ad esaurimento degli ingredienti.

Infornate a 190°C modalità ventilata, e cuocete la vostra lasagna per circa 15-20 minuti.

Conservazione per la lasagna alla boscaiola in bianco

La Lasagna alla boscaiola in bianco potete conservarla in frigorifero dentro un contenitore ermetico fino a 3 giorni. In alternativa potete congelarla.