Frittelle salate, finger food facile e veloce. Perfette da servire come antipasto, magari accompagnate da salumi e formaggi.
La ricetta è molto simile a quella delle frittelle con prosciutto e formaggio. Se vi piacciono, provate anche la versione delle frittelle con le zucchine. Si preparano con soli tre ingredienti che tutti abbiamo in casa: acqua, farina e lievito, inoltre esistono innumerevoli varianti, sia dolci che salate. Quelle dolci si possono servire con zucchero a velo o crema spalmabile al cioccolato.
Per la versione salata, potete aggiungere cubetti di mortadella o pancetta. Una variante tipica napoletana prevede l’aggiunta delle alghe. Le frittelle salate sono così buone che andranno a ruba! Salvate la ricetta e fatemi sapere se le proverete.
Altre ricette con le frittelle:
Ingredienti
- Energia 524,63 (Kcal)
- Carboidrati 18,00 (g) di cui Zuccheri 0,43 (g)
- Proteine 2,85 (g)
- Grassi 50,19 (g) di cui saturi 6,84 (g)di cui insaturi 41,54 (g)
- Fibre 0,58 (g)
- Sodio 195,34 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 20 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Come preparare le frittelle salate
Passaggi:
Mettete la farina in una terrina insieme al lievito.
Iniziate a versare l’acqua a temperatura ambiente e in fine aggiungete il sale.
Mescolate bene con una frusta fino ad ottenere un composto liscio e ben amalgamato, coprite con pellicola e fate riposare 1 ora.
Trascorso il tempo di risposo, scaldate abbondante olio in una pentola capiente, appena l’olio raggiungerà i 180°C con l’aiuto di due cucchiai prendete l’impasto e cuocete le frittelle un poco alla volta.
Conservazione e consigli per le frittelle salate
Come tutti i cibi fritti è preferibile consumarli al momento. Potete servire le frittelle in un vassoio da portata insieme a delle olive salame e burrata.
Dosi variate per porzioni
