Le CREPES AL PROSCIUTTO CON MOZZARELLA E BESCIAMELLA sono un primo piatto eccezionale, semplice da fare ma gustosissimo! Morbide e filanti deliziose cuociono prima in padella e poi al forno, sono un grande classico e buonissimo sempre di grande effetto che non delude mai.
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Ingredienti per le crepes
- 2Uova
- 100 gFarina 00
- 250 gLatte
- 1 pizzicoSale
- 20 mlOlio di semi (o burro)
Ingredienti per la farcia
- 300 gProsciutto crudo (o cotto)
- 200 gMozzarella
- 200 mlBesciamella
- 100 gParmigiano Reggiano DOP
Come preparare le crepes
In una ciotola capiente sbattete le uova, aggiungetevi il latte e un pizzico di sale, dopodiché setacciate la farina e unitela al composto un pò alla volta.
Per evitare i grumi mescolate con una frusta se possibile elettrica, mescolate fino ad ottenere un composto liscio e ben amalgamato, coprite la ciotola con pellicola e fate riposare per 30 minuti in frigorifero.
Scaldate una padella antiaderente e ungetela con un pò di burro o olio.
Versate un mestolo di pastella, procedete inclinando e ruotando la padella in modo da distribuire il composto in maniera uniforme.
Pubblicità Scaldate una padella antiaderente e ungetela con un pò di burro o olio, poi versate un mestolo di pastella, procedete inclinando e ruotando la padella in modo da distribuire il composto in maniera uniforme.
Quindi farcite al centro le crepes con prosciutto, la mozzarella tagliatata cubetti, e il parmigiano, poi chiudete al centro e trasferitele in una teglia e condite con besciamella mozzarella e parmigiano.
Cuocete le vostre CREPES AL PROSCIUTTO CON MOZZARELLA E BESCIAMELLA a 180° per circa 20 minuti, lasciate intiepidire 5 minuti e servite!
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Conservazione
Le CREPES AL PROSCIUTTO CON MOZZARELLA E BESCIAMELLA si conservano in frigorifero per 2 giorni al massimo coperte con pellicola.
Le crepes si possono congelare inserendo tra una e l’altra la pellicola alimentare, in questo modo eviterai che si attacchino durante il congelamento e potrai riutilizzarla per cuocerle in forno, però ricordati di utilizzarle entro 3 mesi.
