La ciambella soffice alle zucchine è un rustico gustoso e velocissimo da fare, perfetto da servire come antipasto o aperitivo. Nel pieno della stagione estiva ecco la ricetta dell’estate soffice e umida, la ciambella alle zucchine con speck è una ricetta davvero eccezionale!! ottima da gustare calda appena sfornata o da preparare in anticipo per una cena fredda. Dai vediamo insieme cosa occorre per realizzarla.
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Ingredienti
- Energia 259,94 (Kcal)
- Carboidrati 26,10 (g) di cui Zuccheri 1,88 (g)
- Proteine 9,43 (g)
- Grassi 13,86 (g) di cui saturi 2,86 (g)di cui insaturi 10,48 (g)
- Fibre 1,20 (g)
- Sodio 344,01 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 80 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
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COME FARE CIAMBELLA SOFFICE ALLE ZUCCHINE
Iniziate spuntano le zucchine dopodiché con la grattugia a fori larghi grattugiatele e tenetele da parte.
In una terrina sbattete le uova, dopodiché salate e di seguito versate olio e latte, una poi incorporate la farina un po’ alla volta.
Aggiungete lo speck e le zucchine grattugiate e in fine il lievito, quindi versate il tutto in uno stampo a ciambella da cm 29 imburrata ed infarinata.
Cuocete in forno statico a 180°C per 40-45 minuti, sfornate e fate raffreddare sopra una gratella.
Conservazione
La ciambella soffice alle zucchine si può conservare a temperatura ambiente 2 giorni. Si può congelare.
Consigli
Se non vi piace lo speck potete sostituirlo con il prosciutto cotto o del salame, per insaporire maggiormente la ricetta potete aggiungere del pecorino grattugiato all’impasto.
Dosi variate per porzioni
