Name: Cannelloni al ragù bianco
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Cuisine: Italiana
Ingredients: 150 g lasagne sottili all'uovo; 200 g besciamella; 40 g parmigiano grattugiato; 200 g scamorza; 100 g mozzarella; 400 g carne macinata di manzo (o mista la carne di suino); 1 carota; 1/2 cipolla; 1 sedano; 2 cucchiai olio extravergine d'oliva; 1 spicchio aglio; 1/2 bicchiere vino

I cannelloni al ragù bianco sono una valida alternativa alle classiche lasagne. Sono un ottimo primo piatto ricco di sapore, un passe-partout per le Domeniche in famiglia e per i giorni di Festa. Tempo fa, vi ho proposto le lasagne al ragù bianco davvero molto buone e saporite, ho voluto replicare con un formato diverso. Se preferite potete arricchirle aggiungendo piselli e pancetta. Se li proverete fatemelo sapere nei commenti, un bacio dalla Chicca!

Se state cercando altre ricette con i Cannelloni di pasta, date uno sguardo a queste:

DifficoltàFacile
CostoEconomico
Tempo di preparazione20 Minuti
Tempo di cottura40 Minuti
Porzioni10
Metodo di cotturaForno
CucinaItaliana
StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti

150 g lasagne sottili all’uovo

200 g besciamella

40 g parmigiano grattugiato

200 g scamorza

100 g mozzarella

Ingredienti per il ragù

400 g carne macinata di manzo (o mista la carne di suino)

1 carota

¹/₂ cipolla

1 sedano

2 cucchiai olio extravergine d’oliva

1 spicchio aglio

¹/₂ bicchiere vino

327,23 Kcal

calorie per porzione

Info Chiudi

Energia 327,23 (Kcal)
Carboidrati 14,80 (g) di cui Zuccheri 3,09 (g)
Proteine 21,31 (g)
Grassi 19,35 (g) di cui saturi 6,36 (g)di cui insaturi 5,12 (g)
Fibre 0,96 (g)
Sodio 557,80 (mg)

Valori indicativi per una porzione di 120 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA^* e FoodData Central^**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.

^* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Come fare i Cannelloni al ragù bianco

Procedimento:

Tritate sedano, carota e cipolla, dopodiché fate soffriggere in una pentola capiente con un giro di olio extravergine di oliva e uno spicchio di aglio.

Unite la carne trita e fate cuocete per circa 10 minuti, salate e pepate in seguito.

Versate il vino e fate evaporare, salate mescolate e continuate la cottura per circa 30 minuti se necessario bagnate con un mestolo di brodo o acqua calda.

A questo punto al sugo aggiungete la besciamella e il formaggio tagliato a pezzi.

Prendete un foglio di pasta sfoglia e farcitelo con il sugo preparato e qualche cubetto di scamorza. .

Quindi arrotolate la sfoglia su se stessa per formare dei cilindri. Distribuite un paio di cucchiai di besciamella sul fondo di una pirofila da forno e posizionate i vostri cannelloni