Lasagne con ragù bianco un primo piatto che conquista tutti a tavola, perfetto per le Festività Natalizie e non solo! Vi sono piaciute tanto le mezze maniche al forno con ragù bianco, che ho deciso di proporvi questa alternativa con la pasta fresca. Se state cercando primi piatti facili e sostanziosi vi suggerisco di leggere questa raccolta: di 20 primi piatti da fare a Natale. La lasagna è uno dei piatti italiani più amati al mondo, ogni strato è pura bontà, usate una buona mozzarella e besciamella fatta in casa e vedrete che risultati! Oramai la lasagna è un simbolo della cucina italiana, con innumerevoli varianti regionali come quella che vi propongo oggi, ma se preferite andare sul classico fate le lasagne con ragù e besciamella. Beh a questo punto, non vi rimane che mettervi ai fornelli, e preparare la ricetta di oggi.
Se stai cercando alte ricette con le lasagne, dai uno sguardo a queste:
Ingredienti
Ingredienti per il ragù bianco
- Energia 464,05 (Kcal)
- Carboidrati 32,34 (g) di cui Zuccheri 5,82 (g)
- Proteine 27,79 (g)
- Grassi 24,43 (g) di cui saturi 11,05 (g)di cui insaturi 9,72 (g)
- Fibre 1,73 (g)
- Sodio 1.420,47 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 150 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Come fare le Lasagne con ragù bianco
Procedimento:
Tritate sedano carota e cipolla, dopodiché fate soffriggere in una pentola capiente con un giro di olio extravergine di oliva.
Aggiungete l’aglio e la pancetta tagliata a cubetti, proseguite la cottura a fuoco allegro.
Unite la carne trita e fate cuocete per circa 10 minuti, salate e pepate in seguito versate il vino e fate evaporare, salate mescolate e continuate la cottura per circa 40 minuti se necessario bagnate con un mestolo di brodo o acqua calda.
Disponete sul fondo un po’ besciamella con un cucchiaio e poi uno strato di pasta, il ragù e la mozzarella.
Formate vari strati, lasciando che l’ultimo rimanga con un bel cucchiaio di besciamella, e una generosa spolverata di formaggio grattugiato.
Quindi infornate le vostre lasagne a 180°C per circa 15-20 minuti. Sfornate e lasciate intiepidire le lasagne con ragù bianco circa 10 minuti prima di metterle a tavola.
Conservazione e consigli per le lasagne con ragù bianco
Le lasagne con ragù bianco si possono conservare in frigorifero fino al giorno dopo. Se avete utilizzato ingredienti freschi potete anche congelare. Consiglio di tenere la besciamella bella liquida in modo che la lasagna in cottura non si asciughi troppo.
Dosi variate per porzioni
