SPAGHETTI AGLIO OLIO PEPERONCINO E ACCIUGHE
Va bene, fa caldo, ma ogni tanto un piatto di pasta ci sta e allora facciamolo come si deve. Un mio parente mi ha regalato dei pomodorini provenienti dal suo orto e rimurginando sul come utilizzarli ho pensato agli spaghetti aglio olio peperoncino e acciughe. Naturalmente il peperoncino combatte il caldo, ma poi alla fine non ha importanza il caldo, in questo caso un piatto di spaghetti ci stava alla grande. Gli spaghetti aglio olio peperoncino e acciughe racchiudono i gusti di prodotti che amo molto in particolar modo le acciughe, e allora ecco pronto questo bellissimo piatto che mi ha permesso di gustare la freschezza e la croccantezza dei pomodorini km 0 e nello stesso tempo le acciughe. Andiamo quindi a vedere come preparare gli spaghetti aglio olio peperoncino e acciughe.
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Prepariamo tutti gli ingredienti che ci occorrono e incominciamo a cuocere. Mettiamo sul fuoco la pentola per la pasta e appena bolle saliamo e caliamo gli spaghetti. Intanto in un tegame capiente mettiamo a scaldare l’olio extravergine di oliva e appena questo sarà caldo mettiamo in ordine aglio peperoncino e acciughe che faremo sciogliere a fiamma bassa. Uniamo a questo punto i pomodorini e aggiungendo un pochino di acqua facciamo cuocere a fiamma viva, se occorre aggiungiamo altra acqua di cottura della pasta. Togliamo l’aglio, aggiustiamo di sale e spezzettiamo a mano il basilico. Gli spaghetti a questo punto saranno cotti e li travasiamo nel sugo facendoli amalgamare per bene, impiattiamo e….buon appetito.
NOTE
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Dosi variate per porzioni
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