GNOCCHI COZZE E PESTO DI BASILICO
Come tutti i giovedì la tradizione incombe e allora un bel piatto di gnocchi non c’è lo toglie nessuno. Gli gnocchi cozze e pesto di basilico non solo racchiude la tradizione degli gnocchi al giovedì, ma unisce a questo la bontà del pesto al basilico con il gusto del mare che ben si separa dagli altri gusti lasciandoci in bocca i sapori ben distinguibili del pesto e del mare. Inutile dire che gli gnocchi cozze e pesto di basilico è risultato essere buonissimo, oltre che essere una variante molto buona ai soliti gnocchi al pesto o al sugo, ci regala appunto quel gusto di mare che non delude mai. Andiamo quindi a vedere come preparare questi gnocchi cozze e pesto di basilico.
All’interno della ricetta nel settore INGREDIENTI potrai acquistare i prodotti da me segnalati e usati cliccando direttamente sui link in rosso ed anche la maggior parte degli strumenti che troverai segnalati nella preparazione della ricetta.
Ingredienti
- Energia 781,85 (Kcal)
- Carboidrati 53,21 (g) di cui Zuccheri 5,59 (g)
- Proteine 25,94 (g)
- Grassi 51,82 (g) di cui saturi 12,10 (g)di cui insaturi 7,47 (g)
- Fibre 5,04 (g)
- Sodio 1.349,82 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 450 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Passaggi
Prepariamo le cozze, in un tegame mettiamo un filo d’olio uno spicchio d’aglio e quindi uniamo le cozze, copriamo e le facciamo aprire. Togliamo le cozze dal tegame le sgusciamo e le mettiamo da parte, filtriamo l’acqua di cottura e teniamo anche quasta da parte. Per il pesto il consiglio se non si ha tempo e voglia di prepararlo è quello di comprarne una qualità ottima e usare quello. Mettiamo la pentola con l’acqua sul fuoco e nel contempo il tegame con l’acqua delle cozze e le cozze. Intanto l’acqua per gli gnocchi bolle, saliamo e versiamo gli gnocchi. Aspettiamo un minuto circa e gli gnocchi cominceranno a venire a galla aitandoci con una schiumarola li trasferiamo nel tegame con le cozze a cui nel frattempo abbiamo aggiunto alcune foglioline di basilico. Facciamo insaporire per bene e aggiungiamo il pesto e un mestolino di acqua di cottura. Amalgamiamo per bene e serviamo. Buon appetito.
NOTE
Se la mia ricetta ti è piaciuta o se comunque vuoi seguirmi anche sul tuo cellulare, abilita le notifiche push cliccando sul modulo in alto a destra che troverai nella ricetta. Condividi la mia ricetta sul tuo profilo, invita gli amici a visitare il mio blog. Per restare aggiornato sulle mie ricette diventa fan della mia pagina facebook Lacucinadipompeo Puoi seguirmi anche su youtube instagram twitter pinterest twitter
Dosi variate per porzioni
Nella pagina sono presenti link di affiliazione su cui si ottiene una piccola quota dei ricavi, senza variazioni dei prezzi.