Plumcake in friggitrice ad aria un dolce goloso per la colazione, una variante del mio PLUMCAKE CON YOGURT GRECO infallibile e buonissimo che avete rifatto in tantissimi! Anche se io sono più per i Plumcake al cioccolato fondente , questa volta ho deciso di fare un plumcake classico ma senza YOGURT, solo con latte, uova e farina. Poi questa volta ho deciso di cuocerlo in friggitrice ad aria come ho fatto ultimamente con la TORTA DI MELE, la Torta morbida in friggitrice ad aria e avendo cotto anche i MUFFIN IN FRIGGITRICE AD ARIA non potevo non cuocere anche il plumcake in friggitrice ad aria! E voi avete mai cotto un plumcake nella friggitrice ad aria? Provateci con la mia ricetta e vedrete che sarà un successo! Trovate sempre le mie ricette sulla mia pagina Facebook QUI, o sulla mia pagina Instagram QUI.
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Ingredienti
Strumenti
Preparazione
Per preparare l’impasto del plumcake:
Mettete le uova intere in una ciotola insieme allo zucchero.
Sbattete le uova con lo zucchero per due minuti per ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungete il latte e mescolate.
Aggiungete poi anche la farina setacciata.
Poi proseguite con fecola e lievito in polvere per dolci.
Mescolate tutto con una frusta a mano senza montare eccessivamente il composto.
Imburrate ed infarinate uno stampo da plumcake da 18 cm e versate l’impasto al suo interno.
Livellate la superficie poi con la spatola create una riga centrale. Questo passaggio aiuterà il plumcake in friggitrice ad aria a gonfiarsi al centro e non sui lati.
Per cuocere il plumcake nella friggitrice ad aria:
Aggiungete a piacere granella di zucchero o gocce di cioccolato sulla superficie del plumcake.
Cuocete il plumcake in friggitrice ad aria a 160° per circa 40 minuti. Siccome le friggitrici ad aria sono differenti, potreste aver bisogno di altri 5 minuti a 150°. Controllate sempre la cottura del plumcake con uno stecchino già dopo 30 minuti.
Sfornate il plumcake e servitelo a fette.
CONSIGLI:
Non riempire lo stampo oltre i 2/3 della sua capacità: durante la cottura il dolce crescerà e avrà bisogno di spazio per lievitare.
Ogni friggitrice ad aria cuoce in modo diverso, quindi controlla il plum cake negli ultimi minuti di cottura. Fai sempre la prova dello stecchino: se esce asciutto, il dolce è pronto.
Se la superficie dovesse colorirsi troppo velocemente, copri il plum cake con un foglio di alluminio negli ultimi minuti, così continuerà a cuocere senza scurirsi eccessivamente.
Lascia intiepidire il plum cake nello stampo per 10 minuti prima di sformarlo: in questo modo manterrà una forma perfetta e non rischierà di rompersi.
Per un risultato ancora più soffice, utilizza tutti gli ingredienti a temperatura ambiente, così l’impasto risulterà più omogeneo e lieviterà meglio.
Puoi personalizzare la ricetta aggiungendo gocce di cioccolato, frutta fresca, frutta secca o scorza grattugiata di limone e arancia per ottenere ogni volta un dolce diverso.
Conservazione
Il plum cake cotto in friggitrice ad aria si conserva morbido per 3-4 giorni se chiuso in un contenitore ermetico o avvolto nella pellicola per alimenti.
Dosi variate per porzioni
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