Brownies in friggitrice ad aria la ricetta dei buonissimi BROWNIES al CIOCCOLATO ma cotti in friggitrice ad aria come faccio ultimamente con gli altri miei dolci, come le Meringhe, il Plumcakeo la Torta morbida. Ormai da quando è nata Diana, e poi specialmente dopo con la ristrutturazione di casa mi sono dovuta adeguare ed organizzarmi per fare pasti veloci, sporcare il meno possibile e saziare tutti, quindi la friggitrice ad aria è diventata la mia salvezza! Per non parlare poi del fatto che è molto più semplice da pulire rispetto al forno! E quindi, oltre ai brownies in friggitrice ad aria, ci ho preparato anche frutta come le Pesche, e tanti primi e secondi come il Rollè di tacchino! Se siete amanti del cioccolato fondente come me, provate assolutamente i brownies cotti nella friggitrice ad aria! Trovate sempre le mie ricette sulla mia pagina Facebook QUI, o sulla mia pagina Instagram QUI.
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Ingredienti
Per il Brownies in friggitrice ad aria:
Per decorare:
Strumenti
Preparazione
Per i brownies:
Tagliate il cioccolato fondente molto finemente con il coltello.
In una ciotola, sbattete le due uova insieme allo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Potete sbattere le uova e lo zucchero con la frusta a mano o con le fruste elettriche.
In una ciotola a parte, fate fondere il burro, quindi unite il cioccolato tritato.
Mescolate e dopo unite le uova sbattute, mescolando dal basso verso l’alto per non smontare il composto.
Per ultimi, aggiungete la farina e il cacao setacciati.
Mescolate per amalgamare le polveri ed ottenere un impasto senza grumi.
Per cuocere il brownies in friggitrice ad aria:
Imburrate ed infarinate una teglia, va bene da 20×20, o come la mia da 18×26, e versate all’interno l’impasto per i brownies.
Livellate la superficie con il dorso di un cucchiaio.
Tritate altri 50 g di cioccolato fondente e disponete le scaglie sulla superficie dei brownies.
Cuocete I brownies in friggitrice ad aria a 175° per 25 minuti.
Una volta cotti, sfornate I brownies e lasciateli completamente raffreddare prima di tagliarli.
Servite I brownies tiepidi o a temperatura ambiente, magari accompagnati da una pallina di gelato o yogurt.
CONSIGLI:
Per dei brownies morbidi e cioccolatosi al centro, fai attenzione a non cuocerli troppo: in friggitrice ad aria bastano pochi minuti in più per renderli asciutti.
Utilizza uno stampo che entri comodamente nel cestello e, se possibile, rivestilo con carta forno lasciando i bordi leggermente più alti: sarà molto più facile sformare il brownie.
Non riempire troppo lo stampo: l’impasto dovrebbe avere uno spessore sufficiente per ottenere il tipico cuore morbido dei brownies.
La prova stecchino è diversa da quella delle torte: non deve uscire completamente asciutto. Qualche briciola umida e leggermente cioccolatosa è proprio il risultato che cerchiamo.
Se la superficie dovesse scurirsi troppo velocemente, puoi coprire lo stampo con un foglio di alluminio negli ultimi minuti di cottura, facendo attenzione che rimanga ben fermo.
Una volta cotti, non tagliare subito i brownies. Lasciali raffreddare completamente nello stampo: raffreddandosi si compatteranno e sarà molto più semplice ottenere dei quadrotti perfetti.
Per un taglio preciso, utilizza un coltello dalla lama liscia e puliscilo tra un taglio e l’altro.
Puoi arricchire l’impasto con noci, nocciole, mandorle oppure gocce di cioccolato. Per una versione ancora più golosa puoi aggiungere qualche pezzetto di cioccolato fondente sulla superficie prima della cottura.
Sono buonissimi anche semplicemente con una spolverata di zucchero a velo, oppure serviti tiepidi con una pallina di gelato alla vaniglia.
Conservali in un contenitore ben chiuso a temperatura ambiente per 2-3 giorni: il giorno dopo saranno ancora morbidi e cioccolatosi.
Conservazione
I brownies in friggitrice ad aria si conservano a temperatura ambiente per 4 giorni.
Dosi variate per porzioni
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