Panna cotta ai mirtilli cotta nel microonde una variante della mia PANNA COTTA AL MICROONDE facilissima e buonissima, un DOLCE AL CUCCHIAIO facilissimo da preparare, e se come me amate i mirtilli o i frutti di bosco in generale non potete perdervelo, come la Panna cotta ai lamponi, perchè è davvero facilissimo da preparare e piacerà sicuramente a tutti! Cuocere la panna cotta al microonde invece che sul fornello come la classica PANNA COTTA, è più veloce e non sporchi pentolini ma solo una ciotola per la panna e una per i mirtilli. La panna cotta ai mirtilli è un dolce al cucchiaio fresco e cremoso, perfetto come dessert di fine pasto o per una merenda golosa. Prepararla è davvero semplice e bastano pochi ingredienti: panna fresca, mirtilli e gelatina. Il risultato è un dolce delicato dal colore violaceo naturale che conquista subito anche alla vista. Non perdetevi anche la MOUSSE AI MIRTILLI e la COPPA FREDDA AI MIRTILLI se siete amanti dei dolci con i mirtilli! E aspetto che la proviate anche voi per sapere se vi è piaciuta! Se amate i dolci freddi potete anche provare la MOUSSE AL CIOCCOLATO o la CHEESECAKE MASCARPONE PANNA e FRAGOLE. Trovate sempre le mie ricette sulla mia pagina Facebook QUI, o sulla mia pagina Instagram QUI.
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Ingredienti
Strumenti
Preparazione
Per la colla di pesce
Riempite un piatto fondo con acqua fredda.
Mettete i fogli di colla di pesce in ammollo nell’acqua fredda.
Quando si saranno ammorbiditi strizzateli.
Come fare la panna cotta ai mirtilli:
Pulite e lavate i mirtilli e metteteli in una ciotola insieme ad un cucchiaio dello zucchero totale.
Fate cuocere i mirtilli nel pentolino con lo zucchero per 2 minuti fino a che si sfalderanno, in alternativa potete metterli direttamente con la ciotola nel microonde e cuocerli a 1000 W per 2 minuti.
Mescolate e frullate con il frullatore ad immersione per ottenere un succo omogeneo e privo di grumi.
Per la panna cotta ai mirtilli
Mettete la panna fresca nel pentolino o in una ciotola con il restante zucchero.
Fate scaldare la panna, nel pentolino o in microonde, senza farla bollire, poi aggiungete la purea di mirtilli.
Mescolate il composto per renderlo omogeneo e per ultima unite la colla di pesce ammollata e strizzata nella panna ancora calda e mescolate per farla sciogliere.
Distribuite il composto nei pirottini per la panna cotta e dopo riponete in frigo per almeno 2 ore a raffreddare e rassodare.
Servite la panna cotta fredda accompagnata da mirtilli o panna montata.
Consigli per una panna cotta perfetta:
Non fate bollire la panna, ma leggermente sobbollire.
Strizzate bene la colla di pesce prima di unirla alla panna.
Usate mirtilli freschi per ottenere un colore più intenso.
Conservazione
La panna cotta ai mirtilli si conserva in frigo per 3 giorni.
Domande:
Posso usare mirtilli surgelati?
Si, basta cuocerli qualche minuto prima. Fateli raffreddare e procedete come nella ricetta frullandoli prima di unirli al composto per la panna cotta ai mirtilli.
Quanto dura la panna cotta in frigo?
Potete conservare la panna cotta fatta in casa in frigo per circa 2-3 giorni.
Dosi variate per porzioni
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