Peperoni tomino e patate al forno, ricetta vegetariana

Goloso antipasto o secondo vegetariano con peperoni al forno ripieni di formaggio e patate.

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Ingredienti
Peperone
Tomino
Patata

Preparazione: tagliare a fettine molto sottili le patate e metterle a bagno in acqua fredda e sale. Pulire il peperone tagliandolo a spicchi abbastanza grandi da utilizzare come “barchette” da riempire. Mettere in forno le barchette di peperone 10 minuti a180 gradi.  Intanto asciugare con carta assorbente le patate e tagliare a fettine sottili il tomino.

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Estrarre dal forno i peperoni e riempire con strati di patate e formaggio.  Rimettere al forno per circa 15 minuti a 180 gradi.
Servire caldo e fumante..

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