CROSTATA AL CIOCCOLATO MORBIDA, è una torta golosa e irresistibile, perfetta per una merenda o un dessert.
La crostata al cioccolato morbida è composta da una base di frolla morbida e una crema al cioccolato. La frolla viene preparata con burro, zucchero, uova e farina, mentre la crema al cioccolato viene preparata con panna, cioccolato fondente, zucchero e farina.
Se amate il cioccolato, non potete assolutamente perdervi questa ricetta! La crostata al cioccolato morbida è un dolce semplice da preparare ma dal gusto intenso e irresistibile. La base di frolla è soffice e delicata, mentre la crema al cioccolato è ricca e cremosa. Questa crostata è perfetta per un fine pasto, per una ricca colazione, o merenda, e conquisterà tutti i vostri commensali.
La crostata al cioccolato è un dolce classico della cucina italiana, apprezzato da grandi e piccini. La torta può essere arricchita con diversi ingredienti, come nocciole, noci, frutta secca o frutta fresca.
Qui di seguito altre deliziose crostate:
Ascolta la ricetta
Ingredienti
crostata al cioccolato morbida
ripieno al cioccolato
- Energia 698,05 (Kcal)
- Carboidrati 89,73 (g) di cui Zuccheri 50,46 (g)
- Proteine 9,28 (g)
- Grassi 35,07 (g) di cui saturi 10,89 (g)di cui insaturi 6,81 (g)
- Fibre 3,74 (g)
- Sodio 137,82 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 168 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Passaggi
crostata al cioccolato morbida
Iniziamo preparando la pasta frolla, troverete tutte le indicazioni nella ricetta: Pasta frolla classica. Mettetela poi in frigo per circa 1 ora, se avete fetta mezz’ora nel freezer.
Passiamo alla preparazione della crema al cioccolato. Tritiamo il cioccolato a pezzetti, mettiamolo in un pentolino insieme allo zucchero e alla farina, mescolate. Mettete sul fuoco basso, girando costantemente, in pochi secondi il composto di cioccolato inizierà ad addensarsi in una palla morbida. Aggiungete a filo, un poco alla volta la panna, continuando a mescolare. Non aggiungete altra panna finché la precedente non risulterà completamente assorbita. Continuate così fino ad esaurimento del latte
Continuate a mescolare su fuoco basso con l’aiuto di una frusta a mano, fino a quando il composto non diventerà una crema liscia, densa e priva di grumi. A questo punto togliete dal fuoco e aggiungete il burro. Girate bene e coprite con una pellicola a contatto, per evitare che si formi la crosticina, e lasciate raffreddare, dopo di che mettete in frigo, fino al momento del”utilizzo.
Assembliamo la torta. Iniziamo stendendo la frolla con il matterello infarinato, sulla carta forno, ad uno spessore di 4 mm. Adagiate la carta forno con la sfoglia in uno stampo per crostata, fate aderire bene i bordi allo stampo, e togliete con un coltello la frolla in eccesso. Rimettete la frolla avanzata in frigo. Bucherellate il guscio della crostata con i rebbi di una forchetta. Prendiamo la crema, mescoliamo, versiamola nel guscio di frolla, lasciando circa 7mm dal bordo, distribuite bene il cioccolato in superficie. Prendete l’impasto avanzato stendiamolo e ricaviamo 6/7 strisce di circa 1 cm, le useremo per decorare la torta. Togliete l’eccesso di pasta. mettete la torta in frigo per circa 15 minuti.
Cuocete in forno statico ben caldo a 180° per 15 minuti, poi abbassate a 150° e cuocete per circa 30 minuti, questo passaggio eviterà che si bruci il cioccolato. Quando la crostata avrà un bel colore dorato e il ripieno sarà opaco spegnete il forno, la crostata è pronta. Sfornate e lasciate raffreddare completamente prima di tagliarla
Conservazione crostata la cioccolato morbida
La crostata si conserva a temperatura ambiente per 4/5 giorni .
Per conservare la crostata al cioccolato più a lungo, è possibile congelarla. Per farlo, lasciate raffreddare completamente la crostata e poi tagliatela a fette. Avvolgete ogni fetta singolarmente nella pellicola trasparente e poi mettetela in un sacchetto per alimenti. La crostata al cioccolato congelata si conserva per circa 1 mese. Per scongelare la crostata al cioccolato, toglietela dal congelatore e lasciatela a temperatura ambiente per circa 30 minuti.
FAQ (Domande e Risposte)
Posso arricchire la crema della crostata al cioccolato morbida?
Certo, puoi usare nocciole, frutta secca o fresca
Dosi variate per porzioni
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