RISOTTO CON PESTO DI RADICCHIO E GORGONZOLA
Il risotto con pesto di radicchio e gorgonzola, è un primo piatto dal sapore deciso , ma cremoso.…
Category: PRIMI PIATTI
ANOLINI PIACENTINI (Anvein)
Gli Anolini piacentini (anvein) è il classico piatto piacentino di Natale e dei giorni di festa, antichissimo, tramandato…
TAGLIATELLE DI FARINA DI CASTAGNE CON SUGO DI FUNGHI FRESCHI
Ed ecco un piatto dal gusto autunnale, tagliatelle di farina di castagne con sugo di funghi freschi, facili…
PISAREI E FASO’ (Gnocchetti e fagioli)
Pisaréi e fasò (gnocchetti e fagioli) è un piatto tipico piacentino, antica ricetta contadina, gustosissimo, era un anticipo…
PASSATELLI IN BRODO
Oggi parliamo dei passatelli in brodo, ricetta originale di una minestra tipica dell' Emilia Romagna. Sono una specie…
PASTA RISOTTATA IN ACQUA VERDE
Questa ricetta, pasta risottata in acqua verde, ispirata da cucinando melagodo, è fantastica, fresca , perfetta per l'estate,…
LINGUINE CON RAGU’ DI PESCE SPADA E GAMBERETTI
La ricetta di oggi, linguine con ragù di pesce spada e gamberetti, è un primo piatto gustoso e…
CRESPELLE CON ASPARAGI E SALMONE
Le crespelle con asparagi e salmone, è una nostra creazione, un primo piatto al forno, che pesca dalla…
FUSILLI AL SALMONE E PANNA (ricetta anni 80)
Questa ricetta, fusilli al salmone e panna, è un primo piatto di pesce tipico della cucina italiana degli…
LASAGNA DI FINOCCHI
RICETTA PRIMAVERAOggi vi propongo un piatto ricco e gustoso, la lasagna di finocchi, ma un pò particolare, una…