MOUSSE DI CASTAGNE

MOUSSE DI CASTAGNE

Mousse di castagne, la ricetta è nata per colpa della mia fissazione per le castagne. Una crema semplicissima…
TEMPERAGGIO DEL CIOCCOLATO

TEMPERAGGIO DEL CIOCCOLATO

Temperaggio del cioccolato, fondamentale tecnica di base per lavorare il cioccolato, per preparare cioccolatini, rivestimenti per torte e…