Mousse di castagne, la ricetta è nata per colpa della mia fissazione per le castagne.
Una crema semplicissima da realizzare, con crema di marroni e panna. Potrete utilizzarla per farcire torte, tartellette, bignè, crostate, insomma quello che più vi piace, io l’ho usata per il Rotolo di zucca con crema di castagne. Potete anche mangiarla anche così com’è, con un fiocco di panna, comunque la usiate è squisita.
La mousse alle castagne si prepara davvero con pochissimi ingredienti, panna, crema di marroni e fogli di gelatina, e piacerà davvero a tutti. Ricetta veloce da preparare, può risolvere in poco tempo il problema del dolce a fine a fine pranzo o cena, facendo un figurone. Provatela subito!
Ingredienti mousse di castagne
mousse di castagne
- Energia 440,35 (Kcal)
- Carboidrati 51,44 (g) di cui Zuccheri 42,88 (g)
- Proteine 2,63 (g)
- Grassi 29,27 (g) di cui saturi 0,00 (g)di cui insaturi 0,00 (g)
- Fibre 2,72 (g)
- Sodio 13,25 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 148 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Passaggi mousse di castagne
mousse di castagne
Iniziamo ammollando la gelatina in acqua fredda, per almeno 10 minuti. Fate scaldare, a fuoco dolce, in un pentolino la crema di castagne. Una volta ammorbidita, strizzate la gelatina e incorporatela alla crema tiepida, mescolando per amalgamare il tutto. Versate poi il tutto in una ciotola e lasciar intiepidire
Adesso montiamo la panna , che deve essere freddissima, io a metà preparazione ho aggiunto lo zucchero, ma potete anche non metterlo. Una volta pronta, unite la crema , mescolando delicatamente , dal basso verso l’alto, ed ecco pronta la nostra mousse. Potete versarla in 4 coppette, o lasciarla nella ciotola, se riserve per farcire, e mettete in frigo per almeno 4 ore, prima di servire o usare
Conservazione mousse di castagne
la mousse si conserva per 2 giorni in frigo
Dosi variate per porzioni
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