Vi consiglio la mia ricetta per le polpette vegan, non fatevi intimidire pero dal nome vegan. Queste sono buonissime e gustose polpette a base di solo verdura che piacciono a tutti, vegetariani, vegani o no….
Polpette vegan
Ingredienti
tre patate
tre zucchine
200 gr catalogna (cicoria)
mezza cipolla
uno spicchio d’aglio
un cucchiaino sale
un cucchiaino pepe
un po di timo
farina
olio per friggere
Preparazione
Pulite e sbucciate le patate e mettete a bollire in abbondante acqua. Quando sono cotte mettetele in una ciotola capiente e schiacciate con una forchetta. Unite le zucchine grattugiate( meglio togliere l’acqua dalle zucchine ), la cipolla e l’aglio tritati e la catalogna tagliata a pezzi piccoli. Mischiate bene, aggiungete anche il sale, il pepe e il timo e con le mani fatte delle polpette. Infarinate le polpette e friggete in abbondante olio scaldato. Buon appetito!