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Come già avrete compreso, mi piace molto la cucina etnica, ma soprattutto mi piace mischiare i sapori alla ricerca di nuovi profumi, di nuovi gusti, di piatti particolari. Questi Spaghetti con verza, salsiccia e salsa di soia sono un ottimo connubio tra cucina orientale e cucina italiana.
Adoro la verza cucinata in tutti i modi, ma devo ammettere che anche cruda è davvero squisita. Questa Insalata di verza è davvero un’esplosione di sapori, preparatene un pò di più perché andrò a ruba.
Oggi ho voluto provare a preparare una ricetta nuova, per gustare le verze, che in questo periodo abbiamo in quantità. Questo Tortino di verza, prosciutto e formaggio viene composto a strati ed è stato gradito anche da mia figlia che odia le verdure!
La Salamella e verza in padella è una ricetta che a casa nostra gustiamo spesso, essendo davvero saporita e facile da preparare. Provatela anche voi, per renderla più corposa aggiungiamo anche qualche patata tagliata a fettine.
Questi Ravioli ripieni di verza di Nonna Teresa vengono tramandati da anni nella nostra famiglia, sono quelli che faceva mia nonna paterna quando ero piccola, una squisitezza che mi ricorda gli anni della mia infanzia nelle Langhe Piemontesi. Mia mamma ha continuato a farli secondo tradizione ed ora tocca a me tramandare la ricetta.
Gli Involtini di verza al forno sono un secondo davvero gustosissimo, ricordano i Pes Coi della tradizione piemontese, che però venivano preparati con avanzi di carne, come per esempio arrosto, e cucinati in padella con abbondante olio. E’ una ricetta che prepariamo in famiglia da molti anni, davvero una bontà.
Mi piace moltissimo la pasta integrale, ai 5 cereali o ancora meglio quella al grano saraceno. E quale migliore modo di assaggiarla, se non con questo squisito piatto di Pizzoccheri con cavolo verza, patate e raschera? Questo primo tipico della Valtellina vi stupirà per il suo gusto particolare, ma stuzzicante! Provatelo e fatemi sapere cosa […]
